烘焙蛋糕都要求配比精准，才能做出好蛋糕，小秤没有在身边，怎么办呢，没有关系，如果你有一个电饭锅里自带的那种小米杯就ok啦！准备2个大碗，分别作混合物1&混合物2之后两个和在一起就可以了最后壳酥酥的蛋糕软软的口感很好
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
黄油(或植物油)3/4杯鸡蛋3个香草粉1盐匙白醋1盐匙普通面粉1又5/8杯白糖1杯泡打粉/小苏打2盐匙/1盐匙巧克力随意马德拉蛋糕（不用小秤也能做出好蛋糕）的做法步骤
1.混合物1：
黄油融化3/4杯，没有黄油的可以直接放植物油3/4杯也可以喜欢巧克力的同学可以加进去些巧克力混入液化后的油中
2.三个鸡蛋打散分次加入油中，再放1盐匙白醋、1盐匙香草粉
混合物1就完成了
3.混合物2：
1又5/8杯面粉（就是一杯冒尖的+1/2杯）+1杯白糖+2盐匙泡打粉（或者1盐匙小苏打），拌匀，混合物2就完成了
4.将混合物1，倒入混合物2搅拌均匀
5.模具预热，再把做好的蛋糕糊倒入模具，烤箱预热10分钟，
6.放入蛋糕糊，170度1小时25分钟
小贴士
1、泡打粉和小苏打的比例，如果你放的泡打粉是2那么小苏打一定要是1因为小苏打的碱性更强，泡打粉比较中性
2、巧克力随油融化，最后一共是3/4杯
3、模具和烤箱一定要预热