第二次尝试翻糖蛋糕,非常喜欢烘焙,做了一个花儿朵朵!
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料
翻糖膏600g8寸蛋糕胚1个色素(粉色、白色、黄色)若干清水1小碗黄油(白油)可以防止粘手1小块辅料
翻糖模具若干翻糖蛋糕的做法步骤
1.准备一个8寸的蛋糕胚,之前讲过蛋糕胚的做法,今天就不重复了!
2.取适量的翻糖,滴几滴粉色色素,揉匀!
3.揉好的粉色翻糖,杆平。拿翻糖模具压出花朵!
4.撕掉多余的翻糖,做大概20个花朵
5.用模具在海绵(我没有海绵,用餐巾纸包代替了)上压出花瓣的形状,向外压出,像搓麻什一样!
6.这就是全部需要准备的花朵
7.用白色翻糖揉出花心,一颗一颗的小圆豆
8.然后,占清水点于花心处,拿白色小豆粘上去
9.粘完花心的花朵就成型了!
10.我们再用一些翻糖,沾上黄色的色素,揉匀
11.揉好的黄色翻糖膏
12.扞出两条长方形的翻糖条
13.将擀面杖放于翻糖膏上,在翻糖膏下面涂抹清水,便于粘合翻糖
14.粘合好的样子
15.把粘合好的那端,捏起褶皱
16.抹上清水,粘合
17.做两个,然后对接,成蝴蝶结样子
18.拿一条宽的翻糖条,折成这个形状