食材明细
主料小麦粉500g（T65）蜂蜜75g橄榄油40g净水225g（20度，揉面用）
辅料精盐10g酵母粉5g净水100g（20度，溶解酵母用）生小麦粉适量（装饰用）清水50g（水浴法）
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
土耳其面包的做法步骤
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500g小麦粉➕10g精盐，搅拌均匀；2
5g酵母粉➕100g净水，搅拌使其充分溶解；3
将酵母液和橄榄油倒入小麦粉中，搅拌使其充分吸收；4
225g净水分几次倒入小麦粉中；5
接着加入蜂蜜在尚未完全成型的面团中，揉成光滑的面团（如果是液体蜂蜜，可以和橄榄油一起加入）；6
在面团上铺上微湿的布，进行基础发酵：1小时；7
第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，整形后铺上微湿的布，进行第二次发酵：2小时15分钟；8
第二次发酵结束后，用筛网均匀筛上生小麦粉，再用刀片划出自己喜欢的切口；9www.Hp299.com
烤箱提前预热：230度，10分钟；10
预热结束后，向烤箱内底层的空烤盘内倒入50g的清水，放入放入生面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟；11
面包出炉后，取出自然冷却。12
成品图。