食材明细
主料高筋面粉250g鸡蛋液45g浓稠酸奶80g牛奶60g白砂糖30g盐3g黄油25g蔓越莓干25g
辅料耐高糖酵母3g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
蔓越莓酸奶面包的做法步骤
1
先准备好所需的食材，然后按先液体后粉状的顺序将鸡蛋、浓稠酸奶、牛奶、白砂糖分别称好重量放入面包机桶中；2
再放入称好重量的高筋面粉，面粉放完之后在上面挖个小洞，放入耐高糖酵母；3
材料准备好之后将面包桶放入面包机底坐上安装好；4
接通电源，从操作面板上选择“欧式果料面包”对应数字1，再按启动键开始制作。或者打开手机中的阿里智能APP，连接wifi，在添加设备中添加PE8855面包机，与面包机建立连接后，启动面包机开始揉面；5
随后在手上中可以实时查看面包机的工作状态；6
面包启动后开始揉面工作。第一个揉面阶段的状态；7
大约半小时之后，面包机进行了2个揉面和2个醒面程序，LCD显示屏上揉面状态显示为3时，打开面包机的盖子加入提前软化好的无盐黄油和盐；8
盖上盖子继续揉面工作；9
大约20分钟左右后，第3个揉面程序和醒面程序结束后从面包桶中取一小块面团，能拉出透明的手套膜；10
第3个揉面和醒面程序结束后直接进入第4个揉面程序，此时LCD显示屏上揉面状态显示为4，手机中查看状态时也显示为4，在这个过程中会听到面包机发出滴滴的响声，此时加入提前浸泡过的蔓越莓干，蔓越莓使用之前先用温水浸泡半小时，然后用厨房用纸吸干表面的水分后再放入面包桶中；11
面团搅拌完成后进行第一次发酵和第二次发酵；12
等待第二次发酵完成之后，程序自动进入下一个环节--烘烤；13
等待听到提示音响起，面包制作完成；14
戴上隔热手套将面包桶取出，将包桶倒扣在烤网上，取出面包，晾凉后切片食用或者直接用手撕着吃。