食材明细
主料白鲨高筋面粉150克干酵母3克盐3克蜂蜜38克牛奶150克黄油24克
辅料糖渍橙皮30克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
蜂蜜橙香土司的做法步骤
1
材料备齐，黄油软化。2
除黄油和橙皮外所有材料放入面包机或者厨师机中揉面。3WWW.hp299.CoM
揉成团后加入软化的黄油。4
揉成完全阶段，出薄膜为止。5
加入糖渍橙皮再揉2分钟，揉匀即可。6
面团滚圆进行基础发酵。大概40分钟左右。7
面团分割成2份，滚圆该保鲜膜松弛15分钟。8
取面团擀成椭圆型，翻面。9
将左右两端向中间折叠，擀长。10
压薄底边，从上往下卷起，大概卷2.5-3圈。11
放入学厨450克土司盒中进行二发。12
柏翠5400烤箱启动发酵模式，温度38度。13
将面团发酵到模具的八分满。14
烤箱下层190度，35-40分钟。15
出炉震出热气，脱模放凉即可