《桃酱小排包＃东菱魔法云面包机＃》主料明细
高筋面粉180g低筋面粉50g奶粉10g全蛋液25g水110g酵母1勺黄油30g桃子果酱54g
《桃酱小排包＃东菱魔法云面包机＃》调料明细
盐1/2勺白砂糖25g
《桃酱小排包＃东菱魔法云面包机＃》做法步骤
1
所有材料。2
除黄油外的材料放一起揉至面团起筋，加入黄油揉至扩展阶段。3
面团放在盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵。4
发酵至两倍大时取出。5
排气，分割成九份，揉圆，静置松弛15分钟。6
松弛好的面团，取一份，压扁，放上果酱馅料，包裹起来，不要放得太多，收紧口，整形成圆面团。7
放入模具中进行第二次发酵。8
第二次发酵至两倍大，满模，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中，170度，23分钟左右，烤好的面包立即脱模，晾凉后装入保鲜袋保存。