《焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#》主料明细
中筋面粉150g鸡蛋1个酵母粉1/2小匙奶粉1大匙砂糖15g细盐1/8小匙清水70g黄油15g苹果300g清水30g黄油10g
《焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#》调料明细
细砂糖60g
《焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
将第一份黄油之前的材料混合，放入打蛋器，用和面杆低速搅打到面粉，到可以拉出稍粗糙的薄膜。放入软化的黄油，继续搅打。2
黄油被吸收后，继续低档搅打到面团表面光滑，可以撑开拉出小片略透明、不易破裂的薄膜。3
取一干净的盆滴几滴玉米油，放入面团，盖保鲜膜，发酵50分钟。4
利用面团发酵的时间，准备齐馅料的原料。5
糖加水，小火熬煮至焦糖色。6
加入黄油、切小块儿的苹果，继续小火煮20-30分钟。7
煮至苹果呈透明状，水分煮干。熄火放凉。8
将发酵到2倍大的面团分割成均匀的5份，滚圆，松弛15分钟。9
取一块小面团，擀成面片。10
将焦糖苹果馅包入面片。11
收紧口，捏紧。12
搓圆后扣在垫了油布的烤盘上。13
逐一处理其它面团，包好馅料后都放在烤盘上，留出间隙。盖上保鲜膜进行最后发酵。14
发酵到原来的1.5倍大。15
烤箱于200度预热，以上下火、180度，中层烤18分钟即可取出，放凉食用。