这个芝士磅蛋糕还是在我妹妹回香港之前做的，那天弟弟妹妹二姨小姨舅舅都在我家喝下午茶来着。方子来自筱古，加入了芝士，蛋糕体湿润顺滑不油不腻，味道很醇香的磅蛋糕。值得一做啊！
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
无盐黄油80g奶油奶酪80g糖粉100g盐半勺室温鸡蛋2个低粉80g杏仁粉25g无铝泡打粉1小勺奶油奶酪50g芝士磅蛋糕的做法步骤
1.低粉，盐，泡打粉过筛备用。50g奶油奶酪切块冷冻10分钟。
2.黄油，芝士软化，放在一起搅拌，加入糖粉打到膨胀发白。
3.分次加入2个鸡蛋，1个打匀再加另一个打匀。
4.加入粉类在芝士糊中拌匀。加入冷冻好的奶油奶酪拌匀。
5.模子垫上油纸，倒入面糊。我用小纸膜，就直接倒入。
6.烤箱180度，大模子烤制40分钟，小纸膜适当减少时间。烤制中间等蛋糕表面略微发黄时再蛋糕中间划一刀。
检查标准：用牙签插入中间，拔出没有糊状物带出，就可以了，趁热把油纸撕去，放至温热包保鲜膜过夜食用。
小贴士
**我用一半面糊加入调好的抹茶粉，抹茶味也很不错。
**小纸膜做了7个。