之前在做别的东西的时候用了蛋白，但是蛋黄没有消灭，还想着怎么消灭呢，就做了这次的蛋黄饼干，做法非常简单，用的时间也很少，而且一个个小小的圆圆的饼干看起来也很可爱，吃的都停不下来了。
用料
蛋黄4个
鸡蛋2个
低粉180克
砂糖90克
泡打粉4克
小圆蛋黄饼干的做法步骤
1.低粉和泡打粉混合过筛
2.蛋黄和2个鸡蛋放在无油无水的容器中，糖分三次加入打发，打发的时候隔热水打发会比较容易
3.打发至面糊滴落痕迹不会很快消失的程度
4.分类分两次加入面糊中切拌均匀
5.拌匀的饼干糊
6.装入装好裱花嘴得裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出面糊，可以用手沾水将尖尖压平
7.放入预热好的烤箱150度烤15分钟即可出炉
小贴士
因为鸡蛋的大小是不一样的，面粉的吸水性也是不一样的，因此在倒入面粉的时候可以分次加入