【轻乳酪小蛋糕】

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1.奶油奶酪加入牛奶隔水融化，再加入软化黄油搅拌均匀

2

2.蛋黄逐个加进去搅拌好一个再加一个

3

3.筛入低筋粉翻拌至看不到干粉

4

4.蛋清分三次加糖打至中性发泡蛋头可以提出小弯钩

5

5.分次将打好的蛋白加入奶酪糊中由下至上轻轻翻拌至均匀，倒入模具中（我用的是1个四寸2个迷你的萨瓦林模）

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6.水浴法180先烤20分钟再转到150度烤30分钟出门降温备用

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7.海苔剪出栅栏形状再剪出两个小圆形做轮骨小胡萝卜切下头部做装饰

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8.将一些酸奶放入裱花袋挤出云朵形状

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9.巧克力隔水溶化放入裱花袋中挤出车身将蛋糕摆放在上面加入其它装饰即可