无油无糖小饼干是一种健康美味的零食，适合想要保持健康饮食的人群。虽然它没有油和糖的添加，但它仍然可以制作得香脆可口。下面是一种简单的烤箱做法，让您可以快速制作出美味的无油无糖小饼干。
材料：
- 全麦面粉 1杯
- 黄玉米粉 1/2杯
- 细砂糖替代品（如甜菊糖、蜂蜜等） 1/2杯
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 鸡蛋 1个
- 无糖低脂酸奶 1/4杯
- 香草精 1/2茶匙
- 干果（如核桃仁、葡萄干等）适量
步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度。准备烤盘并铺上烤盘纸。
2. 在一个大碗中，混合全麦面粉、黄玉米粉、细砂糖替代品、泡打粉和盐。搅拌均匀，确保所有干燥的材料充分混合在一起。
3. 在另一个碗中，打散一个鸡蛋，然后加入无糖低脂酸奶和香草精。搅拌均匀，直到蛋液与酸奶完全混合。
4. 将蛋液慢慢倒入干燥的材料碗中。用一个木质勺子或手指混合，直到所有的成分结合在一起形成一个有点粘稠的面团。
5. 将面团放在清洁的台面上，用手轻轻揉捏几次，使其更加柔软。
6. 将面团分成小块，每块约2-3厘米大小。用手搓成球状，然后放在烤盘上，用手掌轻轻压扁。
7. 如果想要增加口感，可以在饼干表面撒上一些干果，如核桃仁、葡萄干等。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱，烘烤10-15分钟，或直到饼干变得金黄酥脆。
9. 取出烤盘，让饼干在烤盘上稍微放凉，然后用铲子或手指将饼干从烤盘上取下，放在凉架上完全冷却。
这样，您即可在家制作出美味的无油无糖小饼干。这些小饼干不仅仅适合健康饮食，还可以作为下午茶点心或送礼的选择。您还可以根据自己的口味偏好，在面团中添加葡萄干、巧克力豆或其他您喜欢的配料，以增加口感和风味。无论是儿童还是成年人，都会喜欢这种健康又美味的小饼干。既营养又美味，同时又不会给人们带来过多的脂肪和糖分负担。
健康饮食可以很简单，只需少许的准备和一些创意。无油无糖小饼干是一个很好的例子，您可以享受在家制作的乐趣，同时还能让自己和家人拥有一个健康的生活方式。尝试一下这个简单的做法，让您的饼干制作更加健康和美味吧！
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