蔓越莓曲奇饼干是一种香甜可口的小点心，口感酥脆，酸甜适中，非常适合作为下午茶的点心或是朋友聚会的零食。下面给大家介绍一下制作蔓越莓曲奇饼干的配方和步骤。
配方:
- 牛油 150克
- 细砂糖 150克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 1茶匙
- 中筋面粉 300克
- 苏打粉 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 蔓越莓干 100克
- 巧克力豆 100克
步骤:
1. 将牛油室温软化，放入大碗中，用打蛋器慢慢打至顺滑。
2. 在牛油中加入细砂糖，继续用打蛋器搅拌至糖完全融化，颜色变浅，体积稍微膨胀。
3. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀，然后加入香草精，再次搅拌均匀。
4. 将中筋面粉、苏打粉和盐混合在一起，筛入已搅拌均匀的牛油糊中。
5. 用橡皮刮刀将材料从碗的底部往上翻拌，直至成为一个较为结实的面团。
6. 在面团中加入蔓越莓干和巧克力豆，轻轻拌匀。Hp299.com
7. 将面团分成适量的小份，每份大约25克左右，并轻轻搓成圆球状，然后放在烤盘上。
8. 用手掌将圆球轻轻压扁成曲奇饼干形状，留出足够的间隔，因为饼干在烘烤的过程中会膨胀。
9. 烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤15-20分钟，或至饼干边缘略微金黄色即可。
10. 烤好的曲奇饼干取出，待凉后即可食用。
蔓越莓曲奇饼干是一道相对简单的糕点制作，但却蕴含了丰富的层次和口感。牛油的酥脆与蔓越莓干的酸甜相辅相成，而巧克力豆则增加了整个味道的丰满和诱人度。通过调整曲奇饼干的口感和甜度，我们可以根据个人口味来制作不同风味的蔓越莓曲奇饼干。
蔓越莓曲奇饼干非常适合在家里制作和享用，既可以作为下午茶的点心，也可以作为孩子们的课间小吃。它们也是一种很好的礼物，可以在节日或生日时制作一些装在礼盒中送给亲朋好友。
蔓越莓曲奇饼干是一款简单易做且口感美味的小点心。通过调整配方中的成分比例，你可以根据自己的口味喜好来定制属于自己的蔓越莓曲奇饼干。不妨试着动手制作，亲自品尝这款美味的糕点吧！
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