抹茶海绵蛋糕卷是一款非常受欢迎的日式甜点，以其松软的海绵蛋糕和香浓的抹茶馅料而闻名。今天，我将为大家介绍一下抹茶海绵蛋糕卷的制作过程。
我们需要准备以下材料：蛋黄3个、砂糖3汤匙、低筋面粉30克、抹茶粉15克、牛奶30毫升、蛋白3个、砂糖3汤匙、植物油适量、淡奶油适量、抹茶粉适量。
1. 准备两个大小相等的烤盘，并在底部涂抹植物油，备用。
2. 将蛋黄和砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅和稠度增加。
3. 将低筋面粉和抹茶粉过筛到蛋黄糊中，并轻轻拌匀。
4. 将牛奶加热至温热，然后将其倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将蛋白放入干净的大碗中，用打蛋器搅拌至出现小泡沫，然后加入糖，继续搅拌至硬性发泡。
6. 将蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌至无颗粒。
7. 将蛋糕糊均匀地倒入两个烤盘中，用刮刀抹平表面。
8. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中，烤约10-12分钟，直到蛋糕表面轻微上色。
9. 将烤好的蛋糕取出，冷却片刻后，用刀子沿着边缘切下来，使其容易卷起。
10. 将一片蛋糕放在清洁的平板上，涂抹一层薄薄的抹茶粉，然后涂一层淡奶油。
11. 轻轻地将蛋糕卷起来，然后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
12. 重复步骤10和11，制作另一卷蛋糕。
13. 将冷藏的抹茶蛋糕卷取出，切成适当的厚度，即可享用了。
抹茶海绵蛋糕卷制作过程虽然看起来有一些繁琐，但只要按照步骤来进行，就能够制作出松软香浓的抹茶蛋糕卷。这款甜点不仅适合自己享用，还能够在家庭聚会或朋友聚会时作为甜品招待来宾。品味抹茶的香醇和海绵蛋糕的柔软是一种美妙的享受，无论冷食还是温食都非常美味。
抹茶海绵蛋糕卷是一种融合了东方和西方元素的甜点，既能够满足人们对抹茶的独特偏爱，又能够提供海绵蛋糕的轻柔口感。无论是抹茶粉的香气，还是抹茶海绵蛋糕的绵软口感，都可以让人在品尝的过程中感受到一种独特的满足和愉悦。
抹茶海绵蛋糕卷作为一款日式甜点，不仅在日本非常受欢迎，也在世界各地的甜品爱好者中拥有一定的市场。它多样的制作方式和口味变化可以让人们根据个人偏好进行调整，例如可以在抹茶蛋糕里添加草莓或蓝莓等水果，增加口感和层次感。
抹茶海绵蛋糕卷以其独特的口感和浓郁的抹茶香气成为了一款备受喜爱的甜点。无论是在家庭聚会还是独自品尝，抹茶海绵蛋糕卷都能为我们带来一份甜蜜和舒适的享受。快尝试一下制作抹茶海绵蛋糕卷吧，相信你会爱上这款美味的甜品！