《傲娇小贵族｛冻芝士蛋糕｝》主料明细
奶油奶酪220g牛奶50ml淡奶油200ml奥利奥饼干130g吉利丁片8g炼乳10ml黄油40g芒果适量
《傲娇小贵族｛冻芝士蛋糕｝》调料明细
糖30g
《傲娇小贵族｛冻芝士蛋糕｝》做法步骤
1
黄油隔水融化后和奥利奥饼干碎搅拌均匀。（奥利奥饼干碎我直接拆了奥利奥夹心饼干，夹心扔了然后饼干碾碎，不要全部碾成粉末，吃起来更有口感～）2
把拌好的饼干碎放到蛋糕模具中，压紧！这步很关键，一定要尽量压得紧一点，脱模和切的时候都会很方便。3
奶油奶酪室温软化，隔热水搅拌顺滑至无颗粒。牛奶加糖隔热水加热，糖融化后加入吉利丁片（需提前泡软），搅拌至全部融化。4
将奶液倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。（如果不用牛奶的话，将牛奶换成酸奶也是可以的。）试一下味道，偏酸味带点甜，加入适量炼乳（可以不加的，但个人觉得加点炼乳出来的味道更好一点）。5
淡奶油加适量糖粉，加一点点白朗姆酒，隔冰水打发至6、7分的样子。6
打发好的奶油加入奶油奶酪中，搅拌均匀，过一遍筛（可以不过的）。7
过完筛倒入模具中，震出多余空气，入冰箱冷藏4小时左右（冷冻的话大概2小时吧）。8
脱模（吹风机用起来！）装点水果，完美！✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺9
(๑و•̀ㅂ•́๑)و✧吃起！