《双层冻芝士蛋糕》主料明细
奶油奶酪800g淡奶油400ml吉利丁片9片黄油100g冰糖粉70g消化饼干160g
《双层冻芝士蛋糕》调料明细
可可粉少许
《双层冻芝士蛋糕》做法步骤
1
吉利丁片凉水泡软，捞出备用；奶油奶酪室温软化，黄油室温软化2
泡软的吉利丁片放入温牛奶中搅拌直到融化掉，黄油隔水融化，奶油奶酪加冰糖粉，用打蛋器打成顺滑的状态3
黄油加入饼干碎里，搅拌均匀，倒入模具压实，放入冰箱备用4
牛奶吉利丁液倒入顺滑的奶油奶酪中，用打蛋器搅拌均匀5
打发奶油，6成即可（有纹路就行）6
打发的奶油倒入奶油奶酪液中，搅拌均匀7
倒入模具，冰箱冷藏4小时，4寸的里面加了点可可粉，等待脱模造型8
脱模成功，我就用手捂了一圈，就成功了，没用风筒吹