《双层水果芝士蛋糕》主料明细
消化饼干90克鸡蛋2个原味酸奶70克奶油奶酪250克黄油35克芒果果酱30克蓝莓果酱60克蓝莓适量草莓适量
《双层水果芝士蛋糕》调料明细
白砂糖30克玉米淀粉15克
《双层水果芝士蛋糕》做法步骤
1
消化饼干掰碎放到保鲜袋里，用擀面杖擀成粉末。2
在炒锅中放入35克黄油融化后，放入饼干碎翻炒两分钟左右，闻到浓郁的麦香味后关火。3
把拌了黄油碎的饼干倒入模具中，找个平底的杯子把饼干渣压实后放凉。4
在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖，用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑无颗粒。5
加入酸奶和两个鸡蛋搅匀拌匀。6
筛入淀粉。7
拿出家里的果酱，我家有蓝莓果酱和芒果果酱，用草莓果酱、苹果果酱也好吃啊。8
把奶酪糊分成两份，分量大概是1:3左右，分别加入芒果和蓝莓果酱。9
把蓝莓奶酪糊倒入已经铺好饼干底的模具中，芒果奶酪也倒入模具里面，做芝士蛋糕最好用活底模，烤前在模具下包好锡纸。在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。放置烤箱中下层，上下火一起加热，把两个模具放到烤盘中，用160度烤一小时。10
烤好的芝士蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上，拿出来脱模。把小号的芝士蛋糕放在大一号蛋糕上面。11
下面来装饰一下，把洗干净并且晾干水分的蓝莓码放在第二层蛋糕上面。12
最上层放上草莓，为了漂亮我在草莓上刷上了一层蜂蜜，这样会让草莓看起来亮亮的，很漂亮。