《玫瑰冻芝士蛋糕》主料明细
饼干80g黄油40g奶油奶酪250g牛奶100ml芝士层吉利丁片2片淡奶油150g玫瑰花瓣若干镜面纯净水300ml镜面吉利丁片2片
《玫瑰冻芝士蛋糕》调料明细
糖粉50g薄荷若干
《玫瑰冻芝士蛋糕》做法步骤
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黄油加热成液体后，和擀碎后饼干莫搅拌，压实做蛋糕底，做好放冰箱待用2
牛奶和泡软的吉利丁片搅拌，奶油奶酪打滑，加淡奶油，糖40--50克糖粉用打蛋器搅拌，前后两个融合再搅拌均匀3
搅拌好后倒入有饼干底的模具中，震震，震走气泡，冷藏4个小时4
做镜面，纯净水加泡软的吉利丁片，在锅里加热搅拌直到全部融化，千万不能烧开，冷凉后从定性的芝士蛋糕一侧倒入，撒入泡好的玫瑰花花瓣和薄荷叶，冰箱冷藏2小时5
吹风机吹边脱模，刀需加热后切块，否则会破坏镜面美感