《蓝莓芝士蛋糕（无需烤箱）》主料明细
奥利奥/消化饼干碎80g黄油35g奶油奶酪135g牛奶100g淡奶油150g朗姆酒10ml吉利丁片10g蓝莓酱适量新鲜蓝莓适量
《蓝莓芝士蛋糕（无需烤箱）》调料明细
细砂糖30g
《蓝莓芝士蛋糕（无需烤箱）》做法步骤
1
饼干放进保鲜袋，用擀面杖捶打，然后压碎至小颗粒2
黄油隔水融化与饼干碎混合均匀，倒入模具（6寸）中压平压紧实（可以用杯底压），放入冰箱中冷藏备用3
吉利丁片泡冷水软化，热牛奶，无需煮沸，冒热气即可关火，加入泡好的吉利丁片和细砂糖搅拌至完全溶化4
另取一容器，隔水加热奶油奶酪至融化，搅拌至无颗粒，加入淡奶油、朗姆酒（没有可不加）、牛奶液搅拌均匀（可滴几滴柠檬汁）5
取出模具，将芝士糊过筛，倒入模具中，提起模具用力震两下可将气泡震出。入冰箱冷藏四小时至凝固6
冷藏好后取出脱模，可以用吹风机吹一下模具外壁，或者用热毛巾敷一下，比较容易脱平整7
在芝士表面刷一层蓝莓酱，放入几颗新鲜蓝莓，家里有薄荷叶可以点缀一下8
切蛋糕的时候可以先用火烤一下刀片，每切一刀将刀擦干净再烤一下，这样切出来比较整齐美观9
芝士界的颜值担当(๑>