乳酪，杯子蛋糕
主料:乳酪190g,绵糖40g,鸡蛋1个,鲜奶油30g,低筋粉20g,白兰地10g,柠檬汁10g,乳酪150g,淡奶油150g,巧克力180g,色拉油60g
奶油杯子蛋糕做法
乳酪杯子蛋糕的做法步骤
1.先将乳酪稍作软化，加入绵糖搅拌至微发。
2.分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3.将鲜奶油加入搅拌均匀。
4.将低筋粉过筛后加入搅拌均匀。Hp299.COM
5.依次加入白兰地和柠檬汁搅拌均匀。
6.装入裱花袋内，挤入模具内9分满。
7.放入铁盘内，在铁盘内倒入事先煮好的开水，以170/160℃隔水烘烤大约35分钟左右。
8.冷却后，将馅料装入裱画袋内，挤在蛋糕的表面。
9.表面用马卡龙和水果装饰一下即可。
10.表面馅料的制作：将乳酪打发，加入淡奶油充分打发。
11.将巧克力和色拉油隔水溶化后加入搅拌均匀备用。
小贴士
乳酪最好是提前软化好，搅拌乳酪的时候不要搅拌太发。
加入鸡蛋的时候不要加入太快，以免鸡蛋和乳酪分离，如果鸡蛋分离，制作出来的蛋糕会很粗糙。
鲜奶油不要打发，面粉最好是过筛。
烘烤的时候，铁盘内的水要开水。