缤纷水果裸蛋糕
水果，裸蛋糕
裸蛋糕是我非常喜欢的一款蛋糕，不用精致的裱花，但口感又非常丰富，用料十足。
主料：
低筋面粉45g*3玉米油30g*3鸡蛋2个*3牛奶30g*3白砂糖(蛋黄用)10g*3白砂糖(蛋白用)20*3泡打粉1g*3塔塔粉1g*3淡奶油500g白砂糖(淡奶油用)50g水果(红心火龙果，芒果，蓝莓，木瓜，金蜜瓜，黄桃，红心柚)适量
缤纷水果裸蛋糕的做法步骤：
1.备料
2.将两个鸡蛋蛋白蛋黄分离到无油无水的盆里
3.将10克糖，30克油，30克牛奶一起倒进蛋黄盆中，撹打均匀。
4.在蛋黄糊中筛入45克低筋面粉和1克泡打粉
5.将蛋黄糊翻拌均匀
6.蛋白盆中加1克塔塔粉(可用几滴柠檬汁代替)，用电动打蛋器打致粗泡，加3分之1白砂糖。
7.打致细泡再加3分之1白砂糖。
8.打到有纹路出现再加入剩下的白砂糖。
9.直至将蛋白打致硬性发泡，提起来有直立尖角。(忘拍打蛋器了)
10.将3分之1的蛋白放入蛋黄糊中，切记抄底翻拌均匀!
11.将拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中，将二者抄底翻拌均匀。
12.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中(我用的是7寸的披萨盘)。烤箱提前160℃预热好，将蛋糕送入考制25-30分钟。
13.烤好取出震两下，倒扣在烤架上脱模。
14.烤好的蛋糕胚
15.按照以上步骤再烤制两个蛋糕胚出来
16.在最后一个蛋糕胚烤制的过程中准备所用水果，可以根据自己的喜好改变。
17.将500克淡奶油加入50克白砂糖打发(在此说一下我的经历，开始用总统牌淡奶油打出来的奶油很糟糕，一点也不顺滑，没法用。最后又打开一桶铁塔的，很好用。强烈建议不要用总统牌的)
18.开始一层一层的装饰蛋糕，在蛋糕胚上抹上厚厚的奶油，放上自己喜欢的水果。第一层装饰好再放上第二层蛋糕胚，同上操作。
19.成品图，我最后又加了点糖珠装饰。
20.成品图
21.成品图