抹茶戚风蛋糕
抹茶，戚风蛋糕
主料：
蛋黄糊蛋黄1个幼砂糖5克玉米油17克牛奶23克抹茶粉3克低粉30克
辅料：
蛋白糊蛋白2个柠檬汁几滴幼砂糖20克
抹茶戚风蛋糕的做法步骤：
1.先将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀，随后加入玉米油、牛奶、抹茶粉和过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
2.烤箱140度预热
3.将柠檬汁加入蛋白打发，分三次加入糖。当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成。
4.将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，翻拌均匀。
5.将蛋糕糊倒入模具，震出气泡。烘烤25分钟至30分钟左右即可出炉。出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模。
小贴士：
请自行参考关于戚风的一切注意事项，这次用的国产抹茶粉，品质不行。