零失败巧克力戚风蛋糕
巧克力,戚风蛋糕
主料:
面粉125g、凉开水125g、蛋黄5只、蛋清5只、白糖适量、菜油60g、可可粉35g、黑巧克力1条
零失败巧克力戚风蛋糕的做法步骤:
1.所有材料称量好
2.蛋黄中加入适量白糖打散,继而按顺序添加:菜油,水,过筛的面粉及可可粉,最后将巧克力碎加入进去搅拌好
3.白糖分三次添加进蛋清中打发至湿性发泡;此时烤箱预热,上下火150度预热10分钟左右
4.蛋清蛋黄混合均匀,倒入6寸烤模离台面10cm高处落下,震动出小泡;然后放入烤箱烘烤60分钟。半小时左右时可取出蛋糕并用牙签插进去试一下,是否沾面粉。