香葱苏打饼干的主料:低筋面粉(100克)牛奶(60克)
香葱苏打饼干的调料:小葱(适量)酵母(3克)苏打(1克)盐(2克)黄油(10克)
做香葱苏打饼干所需厨具:电烤箱
香葱苏打饼干的做法步骤
1.小葱洗净切成葱花。
2.牛奶中放入酵母拌匀。
3.筛入面粉用筷子拌成絮状。
4.放入葱花揉成面团。
5.放入黄油揉匀。
6.静置15分钟。
7.把面团放案板上用擀面杖擀成均匀的薄片。
8.用叉子叉出小孔。
9.用饼干膜按出自己想要的样式,也可以切片。
10.烤箱预热160度,放入饼干,12分钟左右饼干变金黄色即可。
精选教程
怎样在家自制香葱芝麻苏打饼干之图解
由于我的胃不大好,所以家中常常会准备一些养胃的食品,如馍干、饼干等等。苏打饼干就是我常备之品。在我还不会烘焙的时候,常常会到超市买一些苏打饼干来吃,也尝试了好多个品牌,都不是太合口味。自己会做了,想吃什么口味就做什么口味,原味的、奶香的、椒盐的、香葱的。。。香葱芝麻饼干是我非常喜欢的的一款饼干,酥脆咸香。我还会带一些到单位,惹得那些馋猫姐妹常常偷偷溜到我办公室要着吃。有时大家吃完了,嘴巴也抹干净了,再有人进来还会问:什么东西,这么香!
香葱芝麻苏打饼干的主料:标粉(100克)水(40克)黄油(20克)酵母(5克)小苏打(0.5克)盐(2克)香葱(适量)黑芝麻(适量)
香葱芝麻苏打饼干的调料:标粉(30克)黄油(15克)盐(2克)
做香葱芝麻苏打饼干所需厨具:无
香葱芝麻苏打饼干的做法步骤
1.将面团的材料揉和在一起,活成面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
2.将油酥配料也活成面团(黄油要隔水融化)。
3.将面团擀成长方形面片。
4.将一边从三分之一处向中间折叠。
5.另一面也向中间折。完成第一次三折。折好后收口向下,再重复5.6步骤两次。
6.三轮三折后,将面皮擀成长方形,中间放上油酥。
7.把油酥压扁后,再用擀面杖一压,让油酥变成片状。把一边的面皮翻过来,盖在油酥上。另一面也翻过来,盖在油酥上。用手把两端捏死,包好油酥。
8.包裹好后再重复三轮三折。最后擀成薄薄的面片,用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。
9.用刀切成正方形。
10.排入烤盘,放温暖的地方进行最后发酵。20--30分钟,面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。
葱香苏打饼干的图解做法
主料:低筋面粉150克
辅料:色拉油30克,小苏打1克,酵母2克,香葱10克,牛奶75克,盐1克,芝麻5克
制作步骤:
1、牛奶加热至30度左右,放入酵母溶解均匀。
2、低筋面粉、盐和小苏打混合均匀后,倒入牛奶。
3、搅拌成絮状,倒入色拉油,揉成面团。
4、将香葱末和芝麻放入。
5、揉搓均匀,放入保鲜袋醒发15分钟。
6、用擀面杖擀成1毫米厚的面片。
7、切成长方形的饼干胚。
8、用牙签或叉子在饼干胚上戳些孔洞。
9、放入预热180度的烤箱,烤10分钟。
10、取出放凉即可食用。
香葱苏打饼干美味制作
在微博活动中得到了巧厨娘圆猪猪的烘焙书籍,这真是烘焙爱好者的好帮手,刚拿到,就做了这个饼干,葱香四溢,就是我擀的不够薄,变成了外脆里酥的小点心,但这也是我喜欢吃的口感
香葱苏打饼干的主料:低筋面粉(150克)牛奶(60克)葱(30克)
香葱苏打饼干的调料:油(30克)酵母(1小勺)盐(1/2小勺)糖(2小勺)味精(1/4小勺)苏打粉(1/4小勺)芝麻(适量)
做香葱苏打饼干所需厨具:电烤箱
香葱苏打饼干的做法步骤
1..葱切碎,滤干水分,酵母放入温牛奶中化开
2.面粉中放入苏打粉、盐、油、糖、味精、牛奶混合
3.揉成光滑的面团
4.放入葱揉进面团,盖上保鲜膜醒30分钟
5.擀成薄一点的长方形
6.用模具刻出形状
7.烤盘刷层油,放入饼干,用叉子叉小洞
8.撒上芝麻,再醒10分钟
9.烤箱预热,170度烤12分钟左右
小窍门:葱要滤干水分,要香脆的话要擀得薄一点
怎样制作香葱海苔苏打饼干
喜欢吃咸的饼干,首选当然是苏打饼干了!
香葱海苔苏打饼干的主料:低筋面粉(150克)
香葱海苔苏打饼干的调料:牛奶(90ml)干酵母(1.5小匙)盐(1/4小匙)苏打粉(1/8小匙)黄油(30克)小葱末(适量)海苔末(适量)
做香葱海苔苏打饼干所需厨具:无
香葱海苔苏打饼干的做法步骤
1.牛奶稍微加热,加入干酵母拌匀。
2.加入面粉和盐、苏打粉、黄油及小葱末、海苔末一起揉至光滑,稍放那发酵十分钟。
3.把面团擀成薄片,用模具刻成你喜欢的任意形状。
4.铺上油纸,小心得将造好型的饼干移至烤盘,用牙签扎一些小孔防止膨胀,烤箱200度预热,饼干中层10分钟左右颜色微黄就可以出炉了!
5.刚出炉的饼干,等稍冷装进密封盒保存。
6.好吃又好看的苏打饼成功啦!
香葱苏打饼干做法
材料:(约25片)
A:温牛奶60克,酵母粉1小匙,黄油30克
B:低筋面粉150克,细砂糖3小匙,细盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,苏打粉1/4小匙
C:香葱碎30克
制作方法:
1.先将温牛奶(不超过30度)及酵母粉混合,静置至酵母溶化。黄油切小块隔水溶化成液态。
2.将材料B的粉类在碗内用手动打蛋器混合均匀,加入过程1中的温牛奶及溶化黄油液。
3.先用橡皮刮刀拌匀,再用双手混合成面团,提到案板上搓揉。
4.揉至面团光滑,不粘手后,加入切碎的香葱(香葱需沥干水份),继续揉和。
6.待香葱碎充份混入面团后,将面团盖上保鲜膜,静置30分钟松弛。
7.案面上撒干许高筋面粉防粘,将面团擀成2mm厚圆饼形。
8.用量尺仗量,用轮刀切割成长方形状。
9.烤盘上刷上一层沙拉油,将饼干摆放在烤盘上,中间预留空隙,用餐叉在中间叉上一些小孔,静置发酵约10分钟。
10.烤箱170度预热,170度上层,上下火10-13分钟。
制作心得:
1.香葱碎一定要沥干水份才加入面团中,否则会造成面团过于湿粘。也可先用烤箱将香葱碎烤干再加入面团中。
2.没有轮刀的,用普通的切菜刀也可以操作。也可以用饼干压模做成任何您喜欢的形状。整形好的边角料可以重新揉合成团,再松弛,擀制成饼干。
3.饼干擀制的越薄就越脆,但烘烤的时间也要相对减少。在烤盘上涂油不但可以防粘,而且可以让饼干更酥脆。
如何在家制作香葱芝士苏打饼干
没有黄油的饼干,吃多点不用担心长肉肉。
香葱芝士苏打饼干的主料:低筋面粉(200克)牛奶(80克)香葱(50克)
香葱芝士苏打饼干的调料:酵母(5克)苏打粉(1.5克)黑芝麻(10克)芝士(30克)糖(10克)盐(5克)色拉油(50克)
做香葱芝士苏打饼干所需厨具:电烤箱、电饼铛
香葱芝士苏打饼干的做法步骤
1.材料:低筋面粉200克,牛奶80克,酵母5克,苏打粉1克,香葱50克,盐5克,黑芝麻10克,色拉油50克,糖10克,芝士30克。
2.芝士放微波炉叮50秒(根据自己家电器瓦数定)拿出微凉。
3.香葱洗净甩净水切碎。
4.牛奶倒入容器,倒入25克色拉油,加入盐、酵母。
5.筛入面粉、苏打粉。
6.用橡皮铲翻拌均匀。
7.加入芝士翻拌均匀。
8.加入白糖翻版均匀。
9.用打蛋器搅拌均匀。
10.和成面团醒15分钟。
11.面团擀成面片。
12.抹上色拉油。
13.洒上香葱沫。
14.上下折叠过来三分之一的部分。
15.另外三分之一也上下折叠过来。
16.如图在左右折叠过来。
17.撒上黑芝麻。
18.擀成薄片
19.用模具卡成饼干形状。
20.用叉子或者牙签在饼干胚上扎一些孔
21.烤盘覆盖铝箔纸,摆上圆形饼干胚,饼干之间预留缝隙,饼干会膨胀。
22.同样方法用滚到或者刀切割成方形的饼干胚
23.烤盘覆盖铝箔纸,摆上方形饼干胚,饼干之间预留缝隙,饼干会膨胀。
24.送入微波炉按烧烤功能10分钟。
25.翻面再烤8分钟。
26.同样的烤出方形饼干。
27.烤好的饼干放支架上凉凉,口感更好。
28.成品。
29.成品。
电饼铛苏打饼干图解制作
今天不知哪来的闲情逸致做了道小饼干,成品出来后有点小失望。昨晚上网查的材料今天就照着做,刚开始是用微波炉烤的,结果闻到一股糊味,打开微波炉一看,残忍的一幕上演了,全部糊掉了,还都结结实实的粘在转盘上,结果费了好大功夫才把转盘清理净。其实家里有烤箱就是还没摸清脾气不敢轻举妄动,于是乎就找来电饼铛做吧,大家也看到图片上的,火候没有把握好。原帖上用的是糖粉50g,结果我用的白糖也是50克,有点太甜了,我又把白糖改成25克应该会好些。刚烤出来的饼干有点软,晾凉了再吃会比较脆。
电饼铛苏打饼干的主料:面粉(100g)玉米淀粉(25g)
电饼铛苏打饼干的调料:牛奶(50g)油(15g)盐(1g)白糖(25g)苏打(3g)
做电饼铛苏打饼干所需厨具:电饼铛
电饼铛苏打饼干的做法步骤
1.准备好所有材料
2.除了牛奶和植物油外,将其他材料混合
3.倒入牛奶稍微搅拌
4.再倒入植物油拌合
5.揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧20分
6.饧好后的面团擀成长方形,再涂抹一层植物油
7.两边向中间对折
8.再对折
9.再转90度,横向放
10.擀成长方形,重复以上的步骤再折叠一次
11.擀成2mm厚的长方形,用叉子在面皮上扎眼
12.用模具压出形状,我家没有模具我是用刀切得
13.电饼铛预热到自动跳闸,我又刷了一层薄薄的油其实不用刷也行
14.关火,放入饼干
15.烤两面金黄即可
小窍门:1.面团不用过多的揉,防止起面筋就不脆了,我是用手捏的
2.面皮擀的越薄越好
3.电饼铛预热完就直接关掉电源,用剩下的温度就可将饼干烤熟
如何制作花生苏打饼干
这次做的花生苏打饼干,因为是包酥做法,所以饼干层次分明,吃起来特别的酥脆,并且花生味特浓,很香、很香......
花生苏打饼干的主料:普通面粉(200克)水(100克)葵花籽油(40克)酵母(1.5克)小苏打(1.5克)白糖(40克)生蛋黄(半个)香草粉(少许)
花生苏打饼干的调料:低粉(30克)熟花生粉(70克)盐(1茶匙)葵花籽油(25克)
做花生苏打饼干所需厨具:电烤箱
花生苏打饼干的做法步骤
1.准备好需用的原料。
2.酵母和蛋黄。
3.将配料里的全部原料混合均匀后,抓捏成油酥面团,盖上保鲜膜静置30分钟。
4.先将主料中的水、油、白糖、半个蛋黄混和均匀后,再加入余下的全部原料拌匀,然后揉成油皮面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
5.30分钟后取出面团,擀成长方形的面片。
6.左右对折,擀开再对折,重复3次。
7.擀开成长方形,将油酥均匀地铺在面片1/3的中间处。
8.左右对折,把两边捏紧,以免漏酥。
9.擀开后,翻面。
10.再对折,再擀开,重复3次。
11.再次将面片擀开,厚度约为0.5CM,然后用叉子叉上些小洞洞。
12.分割成大小适中的正方形。(也可是长分形、三角形,随自己喜好)
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