材料：黄油100g、低粉100g、玉米淀粉100g、蛋黄2个、红糖30g、白糖30g、杏仁角40g、黑芝麻适量(此组材料可制作20-25块)
时间：准备10分钟，制作25分钟，180度托盘中层上下火20分钟，换格栅架中层上下火7、8分钟。(具体时间根据自己的烤箱状况而定)
方法：
1、准备材料，称量食材，黄油切小块室温软化。
2、把鸡蛋煮熟，剥离出蛋黄。WWW.HP299.CoM
3、把蛋黄放保鲜膜中用手碾碎成蛋黄蓉(我偷懒没有过筛)。
4、把红白糖搅拌均匀。
5、搅打软化了的黄油，逐渐加入红白糖，直到全部均匀融入黄油。
6、加入蛋黄蓉，搅打成粘稠的糊。
7、将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛至少2次。
8、将混合粉筛入蛋黄黄油糊中。
9、用手搅拌，加入杏仁碎，用手调拌均匀。
10、团成大面团后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时，至少半小时。
11、取出面团，均分成份，用手搓成小球。
12、烤箱180度预热5分钟，烤盘垫锡纸或油纸，码放留空隙。
13、用大拇指按下小球中间，边缘自然裂开，呈现可爱的花瓣形，中间压点黑芝麻做装饰。
小编推荐：制作抹茶杏仁饼干
扩展阅读
杏仁玛格丽特
《杏仁玛格丽特》主料明细
低筋面粉80g杏仁粉40g熟蛋黄2个黄油100g大杏仁35颗
《杏仁玛格丽特》调料明细
玉米淀粉80g糖粉30g盐1g
《杏仁玛格丽特》做法步骤
1
取两只熟蛋黄放在滤网上用手指碾压过筛。2
这是过筛好的细蛋黄粉末。3
黄油在室温下软化，加糖用打蛋器打到颜色变浅，体积膨大。4
打好的黄油加入蛋黄粉末搅拌均匀。5
筛入面粉，淀粉和杏仁粉。6
用手以抓压的办法和面，开始会感觉很干，要有点耐心慢慢来，不要添加水或牛奶类的湿性材料，手心的温度会慢慢使黄油融化从而湿润面团。和好的面团如图，不湿润但也不会因为过分干燥而散开。7
和好的面团放进冰箱冷藏可以使面团在按压时更加容易开裂形成可爱的裂缝。我比较急所以没有冷藏，只是放在窗口晾了几分钟（所以裂缝不够多不太可爱）。然后取面团搓成均匀的小球，压上一颗杏仁。排在铺了锡纸（哑光面朝上）的烤盘上。8
烤箱预热170℃，入烤箱中层烤15至20分钟，看到裂缝边缘微微泛黄即可。玛格丽特杏仁小点
《玛格丽特杏仁小点》主料明细
低筋面粉100g玉米面粉100g黄油100g熟蛋黄2个
《玛格丽特杏仁小点》调料明细
糖粉35g盐1g
《玛格丽特杏仁小点》做法步骤
1
准备好各种原材料。黄油切丁，放在一边软化。2
天气够热，室温软化就可以（软化到用手捏会变形），加入白糖、盐，用打蛋器打发，至略微蓬松、颜色微变白。3
把熟蛋黄压碎过筛加入黄油中，搅拌均匀。把玉米粉和低筋粉混合过筛加入黄油中。4
把3步的所有东西混合揉捏成面团，再分成直径2cm左右的小面团球。5
烤盘铺上锡纸，将面团球均匀放在锡纸上，每个小球用拇指按出一个坑。6
每个小饼上放一颗杏仁，刷上一层蛋清。烤箱预热，放入烤盘，烤10分钟。7
（每个烤箱的温度都不同，烤至边缘出现黄色就好，我底部略微烤焦了。）黑芝麻玛格丽特饼干怎么做
黑芝麻，玛格丽特饼干
主料：低粉100克，熟鸡蛋黄2个，盐1克，黑芝麻10克，玉米淀粉100克，无盐黄油100克，糖粉60克
制作步骤：
1、熟蛋黄过筛成细蓉。
2、黄油切小块室温下软化。
3、加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。
4、玉米淀粉和低筋面粉提前混合均匀，筛入面粉，加入盐、黑芝麻和蛋黄蓉。
5、用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀成团，放入保鲜袋中冷藏约30分钟。
6、将冷藏好的面团取出，分割成10克/个的小剂子，搓成球状，整齐码放在烤盘内。
7、用大拇指将小圆球一个个摁扁，出现自然裂纹。
8、烤箱预热170度，中层，烤制16分钟，边缘微微焦黄即可。
延伸阅读：玛格丽特饼干的做法
杏仁玛格丽特饼干的做法
原料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
杏仁玛格丽特饼干的做法
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上。
7、小圆球上放入一粒杏仁
8、用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
9、依次做好所有小饼，烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中上层.
10、170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
竹炭玛格丽特怎么做？竹炭玛格丽特的11步做法
主料：鸡蛋黄2个面粉155g玉米油100g白糖50g盐1g竹碳粉2g
做法步骤：
1.首先用一个玻璃盆称好100克玉米油
2.加入一克盐
3.加入50克白糖
4.用打蛋器搅打均匀
5.然后加入2克竹碳粉搅匀
6.准备两个煮熟的鸡蛋黄
7.用勺子辅助将蛋黄过下筛子，筛入盆内
8.用面粉筛将面粉筛入盆子中翻拌法搅匀
9.然后用双手搓成小球球摆入烤盘内
10.再用大拇指将每个球球中间按压一下
11.放入180度预热好的烤箱烤25分钟，烤好以后继续在烤箱内焖一会儿，会更加酥脆。
小编推荐：竹炭蛋黄酥怎么做
可可玛格丽特饼干
《可可玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉150g黄油70g蛋黄1个
《可可玛格丽特饼干》调料明细
可可粉10g白糖70g植物油适量
《可可玛格丽特饼干》做法步骤
1
黄油隔热水软化（不要融化），加糖打一下。2
加上蛋黄继续打。3
之后筛入可可粉and低筋面粉。4
揉成团。5
烤盘涂上适量植物油。6
面团搓成一个个小圆球，放到烤盘上，拿大拇指摁扁。7
烤箱180度先烤5分钟，烤完后翻面再烤五分钟。8
完工。玛格丽特 基础饼干
《玛格丽特基础饼干》主料明细
主料：低筋粉100g黄油100g熟蛋黄2个
《玛格丽特基础饼干》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉55g
《玛格丽特基础饼干》做法步骤
1
煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。2
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状3
加入过筛的蛋黄搅拌均匀4
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里5
用手揉捏成团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（没条件的也可以不冷藏）6
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。7
放在铺好锡纸的烤盘上用大拇指压扁饼干会出现自然的裂纹。8
依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。薄荷玛格丽特饼干
《薄荷玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉40g葛根粉40g熟蛋黄1个
《薄荷玛格丽特饼干》调料明细
植物油40g盐0.5g糖25g薄荷5g
《薄荷玛格丽特饼干》做法步骤
1
油，糖，盐混合。2
另用一个盆把面粉和葛根粉拌匀。3
放压碎了的蛋黄。4
薄荷切细放入面粉中拌匀。5
把面粉倒入油盆中拌匀。6
揉成团冰箱冷藏20分钟。7
分成一个个小团。8
用拇指压出裂纹。9
烤箱预热中层170度20分钟左右。感谢您的阅读，希望《玛格丽特杏仁饼干怎么做》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的怎么做蛋糕的做法大全专题！