如何制作巧克力注心蛋糕，巧克力注心蛋糕的简单制作
淘来的蛋糕挖孔器去芯器非常好用，利用这个烘焙装饰小工具，在家可以做出类似超市里售卖的夹心小蛋糕。wWW.hp299.cOM
夹心蛋糕里面调制的巧克力酱加了炼奶，口感非常绵滑，还可以加卡仕达酱或自制的各类水果等等，自己在家做烘焙，图的就是可口、漂亮、健康、安心和快乐。
巧克力注心蛋糕
食材
纸杯蛋糕：蛋2个、低粉40克、油25克、奶25克、糖30克(蛋黄里面10克，蛋白里面20克)
巧克力液：巧克力150克、黄油20克、炼奶50克。
巧克力注心蛋糕的做法图解
1、蛋黄加糖打发后加入油和牛奶拌匀，加入低粉拌匀备用。
2、蛋白加糖打至9分发，和蛋黄也混拌均匀，入模具，150℃，20分钟左右。
3、烤好蛋糕后，取出待凉，用去芯器在蛋糕顶部压一下，露出小孔。
4、巧克力加黄油和炼奶隔水融化后入裱花袋，挤在蛋糕孔中，齐平蛋糕顶部即可。
巧克力的选购
在购买巧克力产品时，看清产品包装。首先是产品名称，有些厂家设计外包装时巧克力字体大且颜色醒目，而代可可脂字体小，从而迷惑消费者。其次是产品配料表。配料表未标示可可脂，而标示代可可脂，就不能称为巧克力。纯正的、高品质的巧克力，产品的外观精制、图案完整;掰开后，可以看到产品的质地、品质很好的巧克力是非常细腻和均匀、入口即溶;质地差的巧克力大大小小气孔多，分布不匀，表平面光泽暗淡，入口难溶。