用料
黄油160g，糖150g，黑气巧克力140g，鸡蛋4个，牛奶220g，低筋粉150g，熟板栗仁200g，淡奶油275g，黄油25g，糖45g，朗姆酒5ml，可可粉2小勺，可可粉35g，泡打粉5g
板栗巧克力蛋糕的做法步骤
把黄油160g、巧克力币、牛奶、白糖150g放入盆里
1隔水融化，融化即可千万不可温度过高，否则会油水分离
2把巧克力液晾至稍凉，倒入蛋液
3充分搅拌均匀
4低筋粉、可可粉35g、泡打粉混合
5过筛两遍，以保证均匀混合
6再筛入巧克力蛋液中
7搅拌均匀，没有颗粒
8倒入铺了油纸的烤盘中
9烤箱180度预热后，入烤箱烤10分钟左右
10烤好的蛋糕片脱模倒扣晾凉
11烤熟的板栗仁加适量水，用破壁机搅拌成糊。有耐心的话可以直接用筛子擦成板栗蓉，就可以省略后面两步的翻炒。但我觉得太费劲了，就用机器打碎再炒干。这样省劲儿
12搅打好的板栗糊，非常细腻