1.消化饼干磨成碎屑
2.黄油溶化成液态和饼干碎屑搅拌均匀
3.将混合物倒入六寸模压紧放入冰箱冷藏待用
4.奶酪软化加入砂糖打至顺滑无颗粒状态，分次加入鸡蛋，打到均匀再加下一个
5.加入柠檬汁和玉米淀粉搅打均匀
6.倒入牛奶，朗姆酒，香草精搅打均匀
7.在烤盘倒入热水，热水高度最好要没过蛋糕糊高度的一半！活底蛋糕模要在外边包一层锡纸，烤盘放入预热好160度的烤箱大约烤一个小时，表面金黄即可
8.家里的电动打蛋器不合时宜的坏掉了！所以只能手动打发了！面的厚度感觉不太够！烤好的状态冷藏四个小时之后切块
扩展阅读
巧克力重芝士蛋糕
1.没有拍过程照片，所以简单扼要的叙述一下。酥性饼干压碎，50g黄油隔水加热融化，倒入饼干碎，搅拌均匀，也可略加点水。放进蛋糕模里平铺压实。放冰箱冷藏。饼干其实可以少用点，我的饼干底太厚，不好看了。
2.奶油奶酪隔水软化，加入砂糖和鲜奶油60g，用电动打蛋器低速搅匀。逐个放入鸡蛋，搅匀。倒入饼干底上，用牙签挑去表面气泡。如果怕吃不完，也可相应减少用量，芝士层薄一点，不影响口感。表面平整后放入烤箱，水浴法，上下火180度，烤60分钟。冷却至室温。
3.巧克力和10克黄油60g鲜奶油隔水软化搅匀。冷却至温热，倒在芝士层上，表面平整后，放入冰箱冷藏四个小时。我的蛋糕脱模没脱好，凑合看看吧。经过经验总结，脱模前应该用刀把巧克力边刮成平的，效果会好很多。
八寸重芝士蛋糕
1.麦维他饼干十块两个保鲜袋一齐就不容易漏了!擀面棍碾碎…要碾成粉状态!
2.这种勺子先放一勺!混合好再放一勺!再混合好!觉得不够就再一点点加!一定要一点点加!混合至颜色均匀变深可以压平不粘勺!就可以了!
3.底模用勺子用力压平要平均!然后放冰箱冻着备用!
4.奶油奶酪放至室温软化或者隔水热软!用电动打蛋器打至软滑!
5.备好小材料!
6.备好淡奶油!
7.加入细砂糖打均匀!
8.加入一个全蛋打均匀!再加一个全蛋!再打均匀!最后再加一个全蛋!再打均匀!
9.加入筛好的粟米淀粉要用刮刀混合均匀!别用打蛋器!会起颗粒的!
10.再加入淡奶油搅拌均匀!
11.加入柠檬汁搅拌圴匀!
12.加入黑朗姆酒搅拌均匀!
13.好了可以入模了!入模后在桌面上震几下!或者用牙签或刮刀把气泡戳爆!我用的是防粘的蛋糕模做芝士蛋糕比较好不用再加油纸!脱模又快又好看!……
14.浴火法最下面烤盘放九分满水上一层烤架放蛋糕!150度预热10分钟然后烤70分钟根据自家烤箱来调温!我这个长帝的150度70分钟刚好熟然后烤好后轻摇一下中间有点小晃就说明好了!关上门焖一晚上第二天放冰箱冻四五个小时!就可以了!
15.这是焖一晚上的样子!光线问题是浅黄色的!
16.这是放冰箱5小时的样子!……用杯子放在底部脱模就可以了!…再加上士多啤梨和蓝莓!真的很好看!…味道真心不错!~~
经典棋格饼干
1.黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；
2.加入香草精搅打均匀；
3.筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；
4.（两种面团的制作方法都一样）
5.（两种面团的制作方法都一样）
6.两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；
7.放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。
辫子牛奶小面包的经典做法----经久不衰的经典
如何制作辫子牛奶小面包呢，小编为您详解辫子牛奶小面包的制作教程
又到蓝莓成熟的季节，我想做的几款蓝莓面包还没做出来。这次做的面包是在涛涛妈咪博客看到的，很经典的三股辫子外形，基本是个女人都会编，我小时候自己就扎过这样的辫子，所以编三股辫子过程我就没拍下来了。
从照片都可以看到，面包真是非常柔软啊，我是晚上烤的，第二天吃仍如刚烤出来一般柔软。当然这要在面包刚烤出来放至微温就用保鲜袋封好，若直接暴露在空气中肯定会变硬的。
这次做面包过程出现了点状况：新买的厨房称，自己犯2没把称盘下的小塑料垫拆下来，结果称的时候出现偏差，还好及时发现，再进行了调整，最后仍成功做出这好吃的辫子牛奶面包。
经久不衰的经典【辫子牛奶小面包】
材料：高筋面粉250克、糖30克、盐2克、酵母3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克
表面装饰：蛋液和芝麻适量
辫子牛奶小面包的做法
1、用后油法，把材料放面包机揉至扩展阶段，再进行第一次发酵;
2、发至2.5-3倍大取出，排气后分成8等分加保鲜膜静置15分钟;
3、每个面团分为3份，搓成圆条形状，再编成辫子。
4、进行第二次发酵，发至2.5倍大小;
5、刷上蛋液，撒上芝麻;
6、预热烤箱180度，烤12分钟左右，烤至颜色金黄;
经典苏格兰黄油饼干
《经典苏格兰黄油饼干》主料明细
黄油150g低粉200g奶粉50g
《经典苏格兰黄油饼干》调料明细
糖粉60g盐1g
《经典苏格兰黄油饼干》做法步骤
1
黄油软化，加入白糖粉和一小撮盐。2
打发至发白，光滑细腻呈羽毛状。3
筛入低粉，奶粉4
翻拌均匀。5
擀开呈1cm厚的面饼。放入冰箱冷藏半小时以上至硬。6
取出后用刀切成长方体状。7
用牙签戳出洞洞眼。8
入预热好的烤箱，上下管180度烤25分钟左右。9
经典黄油曲奇饼干
1.黄油切成小块，室温使其软化
2.用打蛋器搅打至顺滑
3.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
4.分3次加入打散的鸡蛋液（每次都要搅打至蛋液和黄油完全融合后再加下一次）
5.筛入低筋面粉
6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌
7.将裱花嘴装入裱花袋
8.将面糊装入裱花袋
9.用裱花嘴最烤盘上挤出花纹，放入已预热的烤箱烘焙
经典面包怎么做？经典面包的12步做法
#夏日时光#经典面包
经典面包
主料：
高筋面粉400g、白砂糖50g、鸡蛋1个、奶粉30g、酵母4g、水150g、食用油25g、盐3g、黄油20g
做法步骤：
1.首先准备原材料。黄油提前从冰箱里拿出来。
2.除黄油意外的所有原材料放入面包机。
3.启动和面功能。时间自动显示是25分钟。每个人的面包机品牌不一样，应该时间也不太一样的。
4.25分第一次和面结束后加入黄油，把黄油切成小块。
5.加入黄油之后在启动和面，25分钟。之后在启动一次。我一共和了三个25分钟。检查一下面团能拉出筋膜状就可以了。话说想要吃个面包，容易吗?哈哈!
6.然后让面团在面包机里发酵四十分钟，由于是夏天，我就盖上盖子，利用面包机和面的余温发酵的。此时不用插电的。这是发酵好的面团。
7.把面团取出排气，分割。然后用保鲜袋盖上静置十分钟。
8.取一份面团，擀成鸭舌状，两边先对折，在从上往下卷起来即可。
9.这是卷好的样子，中间一定要留足够的空隙，因为还要发酵。之后盖上保鲜膜放进烤箱发酵四十分钟。
10.二次发酵好的样子。很松软。
11.放进烤箱，160度，18分钟。就可以了。
12.烤好的面包取出后刷点食用油，颜色漂亮，还能牢牢的不让水份流失哦!
经典汉堡胚怎么做？经典汉堡胚的9步做法
#新鲜新关系#经典汉堡胚
汉堡胚
主料：
高筋面粉250g、奶粉30g、白砂糖40g、水95g、盐2g、黄油10g、酵母4g、鸡蛋1个、白芝麻少许
做法步骤：
1.首先准备原材料。
2.把除黄油之外的原材料全部放进面包机。一个鸡蛋可以打散倒入，留一点点，最后刷表面用。
3.启动和面功能一次。
4.一次和面结束后加入黄油，把黄油提前切块。
5.加入黄油之后继续启动和面功能25分钟。直到面团能拉出筋膜。
6.面和好之后让其发酵一个小时，这是发好的面团。
7.取出面团排气，在分成六份，揉圆。在发酵一个小时。
8.这是发酵好的。表面刷上蛋液，撒上白芝麻。放进烤箱160度18分钟即可。
9.烤好的面包，晾凉后装进保鲜袋，放进冰箱保存。
感谢您的阅读，希望《经典重乳酪蛋糕》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的重乳酪蛋糕的做法专题！