茄汁鸡肉丸的做法
1.准备好所需主材料:鸡胸、葱、姜和西王玉米胚芽油。
2.鸡胸肉洗净后剔去筋膜切成小块。
3.葱、姜分两份:一份切葱姜丝，一份切成葱姜末待用。
4.把鸡肉和葱、姜丝放入料理机搅拌杯内。
5.启动料理机绞肉功能打成肉糜放入容器中。
6.调入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉。
7.用筷子顺时针一个方向搅打至肉糜上劲儿。
8.锅中添适量清水烧开后调小火，用虎口挤出丸子形状。
9.再用汤匙把丸子刮取下来。
10.把做好的丸子依次下入锅中，改大火煮至丸子漂浮在水面上。
11.用笊篱捞出丸子备用。
12.调酱汁:取小碗放入番茄酱、生抽、白醋、白糖、少许盐、鸡精和玉米淀粉，搅拌均匀后再加入小半碗水拌匀。
13.另起锅倒入适量西王玉米胚芽油烧至五成热。
14.再放入葱姜末爆香。
15.倒入调好的酱汁煮开至粘稠状态。
16.放入鸡肉丸子。
17.快速翻炒至丸子裹上酱汁。
18.待丸子均匀的裹满酱汁，关火即可。
19.。
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炖鸡肉
炖鸡肉的做法
1.鸡切块洗净
2.香菇黄花菜提前泡发洗净（红枣不需泡）
3.姜切片
4.锅中放少量油，放入鸡肉炒至变色，放姜继续翻炒一分钟
5.放香菇和红枣翻炒几下
6.放水淹住鸡块
7.倒入炖锅，炖上一小时
8.放入黄花菜和盐，继续炖十分钟
9.最后放入胡椒粉即可出锅
10.
鸡肉泥
鸡肉泥的做法
1.准备鸡胸肉一块洗干净切去鸡油膜备用。
2.然后将鸡胸肉切成小丁。有利于搅拌。
3.切点姜末，连同所有的调料放进搅拌机里。
4.按搅拌功能键，不到十秒钟就搅好啦！
5.搅好的鸡肉泥，加入一颗鸡蛋。
6.用打蛋器将鸡肉泥和鸡蛋混合均匀。
7.放入微波炉按蒸水蛋功能开始蒸。
8.我的用蒸水蛋键十分钟可能有点蒸老了，以后大约高火六分钟就可以
9.然后趁热倒烂成碎让宝宝自己用勺子挖着吃吧！
10.也可以将这碗鸡肉泥做成汤来喝！可以全家一起做成鲜美的鸡肉汤喝呀！
鸡肉卷
鸡肉卷的做法
1.将鸡胸肉切条，用料酒、淀粉腌制
2.一碗面放入盆中，加水和成面团，静置一旁醒面。
3.将生菜洗净掰开，黄瓜切条备用
4.将面团揉匀，切成荔枝般大小的剂子，然后搓圆压平
5.将两个面团接触面放食用油抹匀，然后捏在一起擀成面饼
6.平底锅烧热，将面饼烙成饼
7.顺着当初抹油的缝隙，轻轻一扯将饼一分为二，成为薄薄的饼子
8.鸡肉条裹满炸肉粉，放到油锅里炸熟
9.用薄饼将鸡肉、生菜、黄瓜包裹，放入沙拉酱（番茄酱、辣椒酱、甜面酱均可）卷成饼子即可
鸡肉粥
鸡肉粥的做法
1.大米用水泡上半个小时。
2.鸡胸肉切成小粒。
3.小葱切成沫。
4.砂锅里倒入开水，把泡好的大米倒进去，开火煮沸。
5.煮开后改中小火，慢慢熬煮，不用盖锅盖，会溢锅的。
6.煮到米开花了，加入鸡胸肉，继续煮。
7.汤变得粘稠了就加入适量的盐。
8.再加入适量的胡椒粉，搅拌均匀继续熬煮。
9.半个小时后粥已经煮的很粘稠了，可以关火了。
10.盛入碗中，撒入葱花即可。
11.一碗香喷喷的鸡肉粥就做好了。
鸡肉彩椒
鸡肉彩椒的做法
1.准备好所有的材料
2.鸡胸肉切成薄片用适量的盐和鸡精、淀粉、生抽、油腌制半小时，红椒、黄椒、青椒切成片
3.锅中倒入适量的油烧热后放入鸡肉翻炒至变色
4.倒入红椒、黄椒、青椒翻炒至断生
5.加入少许的白糖翻炒均匀
6.加入适量的蚝油、鸡精和盐翻炒均匀即可关火
7.