金橘花生酱三明治
材料：
面包片、金橘、花生酱
做法：
1，用烤面包机器或者烤箱将面包烤得表面酥脆(这一步也可以省略，但是我觉得那样的话口感会差很多);
2，将金橘洗净、沥干，切成薄片，去籽待用;
3，将花生酱抹在面包片上;
4，将金橘片平铺在面包片上。
精选教程
鲜虾三明治图解制作
鲜虾三明治的主料：全麦面包片(5片)大虾(150克)
鲜虾三明治的调料：鸡蛋(1个)青豆(1把)红辣椒(1个)沙拉酱(适量)胡椒碎(适量)姜片(适量)料酒(适量)淀粉(适量)黄油(适量)盐(适量)
做鲜虾三明治所需厨具：煮锅、电烤箱
鲜虾三明治的做法步骤
1、鲜虾去壳后，用牙签从虾背上二、三节处挑出虾鲜;
2、洗净的虾仁加入姜片、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一下;
3、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入腌制好的虾、青豆和红椒丁焯一下;
4、虾仁变色后捞出，挑出姜片;
5、稍微凉后加入熟鸡蛋丁和适量盐和黑胡椒碎调味，再加入沙拉酱搅拌均匀;
6、将准备好的馅料放在全麦面包片的对角线上;
7、将面包片的两角拎起，用泡过水的牙签固定;
8、制作好的三明治放在烤盘上，再在表面刷层黄油;
9、放入预热好的160度的烤箱中，中下层烤制12分钟;
10、拿出来去除掉牙签，放入盘上。
小窍门：1.大虾去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线，再加入盐腌制一下;
2.将腌制好的虾仁和蔬菜焯水预处理熟，里面的蔬菜可以随意搭配，最后与鸡蛋丁混合，加入盐等调味;
3.牙签最后提前泡过水，将调好的鲜虾馅料放在面包片的对角线上，再拎起两角，用牙签固定;
4.放入预热好的160度的烤箱中烤制表面金黄即可，去除牙签，装盘。
简易三明治的做法 -- 懒人做法哦
经常买切片面包所以琢磨琢磨变花样
1、面包片上面铺一层奶酪、一层火腿十字刀切成四块
讲究的话将边边角角的面包皮切掉
大妞怕浪费所以都留着嘿嘿
2、打鸡蛋液加盐加胡椒粉搅拌均匀待用
3、平底锅小火融化黄油或一般的植物油
4、切好的面包裹上鸡蛋液放在平底锅上慢慢煎即可
绝对的懒人做法哈哈
如果不喜欢油腻的话也可以夹好奶酪和火腿直接用微波炉加热奶酪融化就好很香的
三明治黑麦面包的制作教程
5分钟面包(2)-三明治黑麦面包Deli-StyleRye
三明治黑麦面包
上次首次尝试了5分钟面包的基础面团之后，就一发不可收拾的喜欢上了这样做面包的方法，所以打算把书里的方子逐个试一遍。除了节省时间，做5分钟面包的又一个便捷之处在于，用来乘面团的容器不用每次洗!在用完的容器里继续搅拌下一次的面团，原来遗留在容器里的剩余面团就会像老面一样的发挥作用，让面包更香哦!
今天做的这款是三明治黑麦面包，做法和之前的基础面团差不多，但是用到了一种新的香料，英文版的书里叫carawayseeds，中文版里作者翻译成葛缕子，其他书里也有翻译成香芹籽的。葛缕子在黑麦面包中经常被用到，是一种外观很像莳萝，尝起来的味道却像小茴香(cumin)的香料。葛缕子特殊的香气和黑麦很搭，可是在国内不容易买得到，所以我凑合着用了孜然，孜然的味道应该是和葛缕子完全不一样，过两天我打算去求助一下万能的淘宝看看有没有卖
主料：
温水360毫升干酵母7克盐0.5大勺葛缕子12/1小勺黑麦粉65克高筋面粉355克355克适量玉米淀粉糊适量
做法步骤：
1.在一个大容器中混合温水、盐、酵母和葛缕子，酵母不需要完全溶解。
2.加入高粉和黑麦粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成。
3.盖上盖子(不需要密封)放入冰箱冷藏。书上说室温发酵2小时就够了，但是冰箱冷藏过的面团不粘手、容易操作。所以我一般都是弄完就丢进冰箱，等到第二天再继续做。冷藏发酵的方法应该比较适合像我这样没有大段时间烘焙的人。
4.第二天，面团已经发了一倍多了。
5.开始做面包前从冰箱里取出来
6.为了不粘手，先在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。把表面筋度网拉紧，迅速整形完毕。放在撒有玉米粉的披萨铲上，放松2小时(书上说放松40分钟，但我觉得不够，尤其现在是大冬天)。
7.趁面团放松的时候开始制作玉米淀粉糊。在碗里放入0.5小勺玉米淀粉，加入一点点水用叉子将水及玉米淀粉混合拌匀，形成糊状。接着倒入0.5杯冷水，用叉子搅拌均匀，放入微波炉以高温加热36-60秒，至变成透明(用炉子加热也可以)。加热好的玉米淀粉糊可以冷藏储存两周，如果气味不新鲜就丢掉。
8.二次发酵结束后在面团表面轻轻抹上一层玉米淀粉糊，割出喜欢的纹路
9.撒上葛缕子
10.在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘。230度预热20分钟后把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽。大约30分钟或至面包表面变硬呈褐色就行。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可。
小贴士
这款面包还有一个特别的地方是在进烤箱前，要在面包表面刷上constrachwash(玉米淀粉糊)，不同于一般刷上蛋液或撒上面粉，在面包表面刷上玉米淀粉糊，可以使割包时更容易且不沾粘，此外经过烘烤后，会使面包显出漂亮的光泽。具体做法在步骤中详细写。
花生酱酥饼
《花生酱酥饼》主料明细
花生酱70g低筋面粉120g糖份40g鸡蛋1个
《花生酱酥饼》调料明细
玉米油35g盐少许
《花生酱酥饼》做法步骤
1
称取各食材用量。先将花生酱与玉米油混合搅匀。2
再加入糖粉和盐，拌均匀。3
鸡蛋要先分离蛋黄跟蛋清，先加入蛋黄，拌匀后再加蛋清。4
筛入低筋面粉，轻拌成面团。再将大面团分成一个个20g左右的小面团。搓圆按扁，放油纸上，再用叉子按下纹路。果味虾仁三明治的5步做法
虾仁，三明治
牛油果1个面包6片虾仁10只调料蛋黄酱2大勺柠檬汁1大勺香菜适量
食谱标签：牛油果虾仁面包果味
果味虾仁三明治的制作步骤
1、将牛油果用刀环切后破开，去核挖出果肉，压成果泥备用。
2、坐锅点火，倒入处理好的虾仁煮熟后，捞起。
3、稍凉时将虾仁、香菜均切成小丁装碗，加柠檬汁、蛋黄酱混合。
4、面包去除边边。
5、取一片面包抹上牛油果，再放上调好的虾仁浆，盖另一片面包即可。
贴心提示：1、牛油果要选外皮较黑熟透的，如果皮是绿的，需在室温中放置几天后变熟;
2、做好的三明治放入食盒或用保鲜膜包好，可作为午餐携带。
花生酱小饼
《花生酱小饼》主料明细
花生酱130g低筋面粉200g黄油(或植物油)70g
《花生酱小饼》调料明细
白砂糖50g盐1g泡打粉2g
《花生酱小饼》做法步骤
1
准备好各项材料2
取130g花生酱～加入70g黄油(怕发胖的朋友可以用植物油代替黄油，虽然没有黄油香，但做出来同样很好吃)搅拌均匀～3
加入50g白砂糖搅拌均匀～4
加入1g盐，搅拌均匀～5
200g低筋面粉和2g泡打粉混合好，过筛后和4中的材料混合好～混合好后的面团不会太干或太湿，并且不会粘手～(做的时候忘记拍图了，下次补)6
将面团分成10g一份，揉成小圆球～7
用勺子将每个面球稍稍压扁整形～8
放入提前预热好的烤箱内，155度15分钟～9
晾凉开吃～花生酱酥
《花生酱酥》主料明细
炼乳1勺低筋面粉65g茯苓粉50g鸡蛋1个花生酱50g芝麻适量
《花生酱酥》调料明细
橄榄油45g糖35g盐0.5g小苏打1g泡打粉1g
《花生酱酥》做法步骤
1
油、糖、盐、炼乳一起加入，搅拌均匀，让糖完全化开。2
鸡蛋打匀加入，搅允。加蛋液留一点点最后刷在酥上。3
加入花生酱。花生酱比较难允开，要有点耐心。4
泡打粉小苏打低粉茯苓粉全部过筛加入，搅匀。5
随手捏的，铺上油纸。刷上蛋液洒上芝麻。入烤箱。170度烤15分钟。6
出炉气魄的吞拿鱼三明治的做法
看着很气魄的一款三明治，其实就是一吞拿鱼做馅儿的啦!
原料：
金枪鱼罐头1罐洋葱10g盐少许黑胡椒粉少许生菜10g圣女果20g熟鸡蛋半个沙拉酱50g
做法：
1：金枪鱼罐头鱼肉挤干、不要罐头里的汁、大概100g的样子。
2：放入洋葱末。
3：放入蛋黄酱。
4：放入黑胡椒粉。
5：调入盐。
6：生菜切丝。
7：加入碗中。
8：小番茄切丁。
9：熟鸡蛋切丁。
10：一起放入碗中。
11：抓匀、吞拿鱼酱就调好了。
12：现在烤面包、把吐司烤至自己喜欢的上色程度。
13：面包抹上蛋黄酱。
14：均匀地抹上调好的吞拿鱼酱。
15：盖上另一片涂好蛋黄酱的面包、继续抹吞拿鱼酱、盖上最后一片面包。
16：切小块食用。
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