晚上看到兔子面包图案时，瞬间就被萌萌滴样子秒杀了。
我是那种不捣腾就睡不着的人，晚上快11点开始称面和面，经过发酵，醒发，整形，发酵，烘烤，出炉近凌晨3点了。
早上起床就融化巧克力，用牙签涂描。越看越不满意，感觉自己做事火急火燎的，兔子的脸做大了，耳朵做短了,那个兔子的豁嘴也没表现出来，整体看着很呆板没有兔子的可爱相。
感觉有些东西就是要花时间慢慢琢磨的。
主料
高筋面粉250克牛奶110毫升鸡蛋一个白糖50克黄油20克辅料
盐1/2小勺奶粉7克酵母3克黑巧克力少许兔子面包--萌萌哒的做法步骤
1.原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2.把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3.按和面程序15分钟。
4.加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
5.把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
6.发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
7.将面团分割成4个大的和8个小的面团，滚圆后松弛15分钟。
8.把大的揉圆按扁，放入烤盘。
9.把小的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。
10.自上而下卷起来。
11.搓成长条对折。摆在压扁的面团上做耳朵。
12.依次做好间隔开放入烤盘里2次发酵。
13.轻轻的均匀的刷上蛋液。
14.80度中层18分钟（上色后加盖锡纸）晾凉后把融化的巧克力用牙签图描。
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萌萌哒小熊宝宝小面包
萌萌哒小熊宝宝小面包的做法
1.除黄油、盐所有材料揉成团，加入黄油、盐揉到扩展就可以了
2.将面团30g一个，分出9个面团，分别滚圆盖保鲜膜28度松弛20分钟
3.松弛的期间分其他小面团，2g的分出18个，5g的分出18个，盖保鲜膜备用
4.将松弛好的大面团再次滚圆，收口向下放入纸杯，38度温暖湿润出最后发酵
5.整理小面团，全部滚圆，剩下的面团正好可以分成9个小面团，做小熊的嘴巴，盖保鲜膜备用
6.大面团发酵到快两倍大时，把小面团按图所示放入纸杯
7.烤箱中层上下火170度烤20分钟，火力时间视自己烤箱调节
8.出炉晾凉
9.裱花袋装入黑巧克力，隔水融化，画出熊熊的眼睛、鼻子、脚丫，OK，萌萌哒的小熊宝宝小面包可以开吃啦
10.成品图
11.搭配水果吃也是不错的选择哦
萌兔子酸奶香肠面包
萌兔子酸奶香肠面包的做法
1.先上一张成品图，可爱的兔子香肠面包萌萌哒！
2.将所有的主料都放进面包机，面粉中间挖个坑，放进酵母，2个对角分别放糖和盐，注意盐不要接触到酵母，会影响酵母活性。启动面包机，3个和面程序后，面团放在室温下发酵；
3.继续揉至完全阶段，即出手套膜，破洞边缘光滑即可；
4.面团发到原来的2倍大，用手指戳洞，不回缩，一发完成；
5.取出面团，手揉排气，滚圆醒5分钟；
6.面团平均分成6份，再次滚圆醒10分钟；
7.取一个面团，擀成长舌状；
8.用擀面杖压出裙边，边缘要薄；
9.从厚的一边卷起，封口处要捏紧；
10.将六个面团全部依次卷好；
11.取一个面卷用手揉搓成大约40厘米的长条；
12.将长条对折，如图弯一下，放上火腿肠；
13.拿起长条的一端从弯处的孔洞穿过去；
14.再把另一端也照此方法穿过去，这样兔子造型就完成了；
15.这样依次将六个兔子面包生坯全部做好。烤盘垫上油纸，把小兔子放到烤盘上面，稍做整形，注意每个都要留有空隙；
16.将烤盘放入烤箱上层，下层放上一盆开水，盖上毛巾，关上烤箱门进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大就可以了；
17.准备好12颗巧克力豆，做“兔子”的眼睛；
18.二次发酵成功后将烤盘取出，给“兔子”安上“眼睛”；
19.将兔子面包生坯都均匀地刷上一层蛋液；
20.烤箱预热，设置上下火180度，放置中层，大概烤20分钟左右即可；
21.时间温度请酌情调整，待上色满意后请立即加盖锡纸，以防面包表面烤焦；
22.出炉后的小兔子面包是不是萌萌哒？
23.待面包晾凉后请尽快食用，若吃不完要密封保存。
萌萌小兔子面包的做法
主料
高筋面粉200克低筋面粉50克酵母3克细砂糖40克盐3克蛋25克牛奶130克黄油25克萌萌小兔子面包的做法步骤
1.把除黄油外的材料混合，和成光滑面团
2.再把黄油加入面团和均匀
3.面团放盆中盖保鲜膜发酵，发至大约面团两倍大，用手指把面团戳个洞，不回缩表示已经发酵好
4.把面团揉一揉，把气排出。把面团分四等份，在一份中分出一小块面团，搓成两根长条，再对折当兔子耳朵。剩下的弄成椭圆当脸，再把耳朵拼上。放入烤箱，底下放热水，静置大概半小时二次发酵。
5.烤箱170度，15分钟。烤之前，面团上刷蛋液.出炉后晾凉后，拿巧克力笔画上小兔子的脸
呆萌小兔子面包
呆萌小兔子面包的做法
1.先把水、鸡蛋、酸奶、炼乳、白糖、盐加入面包机里（白糖和盐对角放）
2.加入面粉，在中间挖个洞，加入酵母粉，按压和面键揉10分钟
3.加入黄油，继续揉10分钟
4.拿出面团揉10分钟至出手膜。
5.放入面包机里发酵至两倍大，用拇指按压一个洞不回缩就可以拿出来了。
6.把面团揉出气泡，分成6份。
7.取一个面团从中间往两边擀
8.把一边擀薄
9.从上往下卷起来，薄边朝外。
10.搓成40CM长左右的长条
11.取一根对折，在1/4处放半根火腿肠。（我买的双汇火腿肠，对半切成两根）
12.取一头从U字里穿过去
13.再把另一头也穿过去，调整一下兔子耳朵，最好是有一只耳朵是弯弯的，做出来的小兔子会萌萌哒！
14.全部做好放烤盘里，烤盘里垫上油纸。
15.放烤箱中层，下面放一碗热水，盖上纱布，锅上烤箱盖发酵至2倍大
16.再把红豆按压在小兔耳朵下面，刷上蛋液
17.入烤箱中层，180℃上下火烤20分钟。（中间上色了就用锡纸加盖，直到烤完）
18.成品图
萌萌兔火腿面包
萌萌兔火腿面包的做法
1.准备食材
2.将鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖、盐、奶粉，高筋面粉、酵母，玉米油按顺序依次加入面包桶内（糖、盐要对角放），启动面包机发面团功能（这是一个揉面和发面的程序，两个小时后，直接可以取出整形，如果没有面包机就用手揉出手套膜吧）
3.两个小时后，面团发酵到原面团的二倍大，取出
4.分成均匀的六等份，也可以分成八份，分成六份做出的面包是大兔，八份做出的面包是小兔
5.取出一个小面团，擀成长条状
6.再卷起来
7.继续揉的更长一些，火腿肠切半，放在弯曲的面上，上面留一点空隙
8.先把右边的插在空隙里
9.再把左边的也插在空隙中
10.兔子形就做好了
11.放烤箱二次发酵，烤箱加碗热水，发酵20分钟
12.取出刷蛋液，红豆当眼睛
13.烤箱预热160度，上下火，中层烤20分钟左右，颜色上到满意，如果颜色太深，还没烤到时间，面包上面就加盖锡纸
14.成品图
萌萌芝士小马驹面包
这个小马驹面包我是跟着君之做的但是他的菜谱实在写得太不清楚我自己也就摸索着做了看起来还是比较成功大家都来试试吧^_^
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
A高粉140gA酵母3gA牛奶110mlA糖8gB高粉280gB酵母2gB盐3gB牛奶210mlB黄油10g萌萌芝士小马驹面包的做法步骤
1.将所有A材料混合并搅拌均匀揉成面团
2.蒙上一层保鲜膜放入冰箱冷藏发酵22小时
3.发酵好后的A面团
4.将所有B材料混合搅拌均匀揉成面团
5.揉好的B面团
6.将AB面团混合在一起全部撕碎来揉更容易混合均匀
7.将揉好的面团进行发酵常温发酵15分钟
8.把面团分别分成40g和16g的小面团用保鲜膜蒙上醒面5分钟剩下的面团可用作小马驹的耳朵
9.醒面的时候将芝士片切块每一团分成8g
10.将40g的面团压平把芝士包进去并把面团捏出小马驹头的形状
11.用擀面杖压把16g的面团压成椭圆形
12.盖在头部下方1/3处并用剩下的面粉捏出耳朵并黏上
13.形状全部做好后进行第二次发酵10分钟
14.烤箱180℃预热上下火烤5分钟后取出烤盘快速用锡纸将鼻子部分盖住并入烤箱继续烤20分钟
15.出烤箱冷却后用巧克力笔画上表情
16.是不是萌萌哒^_^
萌萌的大腰果面包的做法
简介
由于加入了酵母使组织酥松所以叫它面包，其实它吃起来更像是腰果馅酥饼。灵感来自田口老师的坚果面包Nussbeugel。
步骤简单粗暴，不用大力揉面，不用长时间发酵，还可以消耗蛋糕边角料，简直太适合我等懒人！
成品很香很香，腰果的香味都被包在饼皮里，还有葡萄干提味，一口下去幸福到飞起！自己吃送朋友投食都适合，来试试呀！
方子的量可以制作腰果面包（酥饼）16个。
大腰果可以冷冻储存，吃之前回温复热即可，所以可以一下多做点哦
用料
饼皮无盐黄油100g细砂糖30g蛋黄1个中筋面粉（普通面粉）250g牛奶70g（可根据实际情况适量增减）酵母粉6g盐5g柠檬皮半个腰果馅熟腰果140g葡萄干25g蛋糕屑75g（我用的戚风边角料，其他蛋糕亦可，搓成细沙状碎屑）香草精1g柠檬皮半个肉桂粉1g蜂蜜95g（可根据实际情况适量增减）涂抹表面用蛋黄1个蛋白1个萌萌的大腰果面包的做法
◇买回来的袋装腰果放入保鲜袋中封口，用擀面杖将其擀成腰果碎。不要选择调味过重的腰果，也不用擀成粉末状，米粒大的小碎粒即可。
◇将腰果馅中的所有材料放入料理盆中。
◇充分混合均匀。蜂蜜建议先加85g，再逐渐增加，直到可以捏成团的状态即可。
◇提前将饼皮用的牛奶、蛋黄、黄油从冰箱取出放至常温。黄油软化至手指可以轻易戳进去的程度。然后将所有饼皮用的配料全部倒入料理盆中，混合成面团。牛奶建议先加60g，然后逐步加到面团光滑均匀不沾手不粘盆的程度。
◇面团盖上保鲜膜，室温醒发30分钟。这期间我们把馅料分成20g一个，每个都搓成9cm长的长条。我总共搓了16个。（多了半个吃掉了==）
◇醒好的面团分为30g一个的小面团。取其中一个擀成椭圆形（长方形），把馅料放在中间，像包饺子一样包起来。收口面皮重叠得尽量窄，两头收圆。
◇包好的面团慢慢按成弯弯的大腰果形，翻过来收口向下整形漂亮。
◇包好的大腰果收口向下放在不粘烤盘上，每个腰果中间空一点空间。
◇在面团上刷上蛋黄，刷两遍，刷好后放入冰箱半小时。
取出再均匀的刷上一层蛋白。
◇放入预热好200度的烤箱中层，烤15分钟。
这次做大腰果尝试用的海氏C30二代智能云烤箱，它具有智能控制大屏显示，电子式精准独立控温，更有百道云食谱让你自学烘焙。
◇待表面金黄时，大腰果就烤好了。取出晾凉即可。
萌兔香肠面包
萌兔香肠面包的做法
1.除黄油外，其余的材料放入面包桶里，先加入一个鸡蛋，然后再适量的放入牛奶，面团不要太软
2.开和面功能，揉到扩展，然后加入黄油揉匀，进行发酵
3.发酵好后，取出进行揉面排气，不要太用力揉
4.排气后，均匀分成6个整形，盖保鲜膜松弛15分钟
5.取一面团，擀成椭圆形
6.从一边卷起，收口捏紧
7.全部卷好后，案板上撒少许面粉把它搓成长条，不要一次搓太长，轮流搓，搓一根再搓下一根，然后从新再搓一遍，长度大概40公分左右，兔子耳朵才能出来
8.搓好后，取一根放上香肠，如图
9.先从香肠上面的口里穿入一边面条、如图
10.然后再穿入另一边的面条，两边的都穿好后，稍微整形，可以提着兔子耳朵拉一拉，不要太用力，然后把耳朵整理好，如图
11.进行发酵，发酵到差不多2倍大，（不要发酵太大了），刷蛋液，摁上红豆做眼睛
12.预热烤箱180度，烤20分钟，记住烤到10分钟的时候，盖上锡纸，防止上色重
13.烤好后取出晾凉
可爱萌系绵羊面包
为了讨儿子喜欢，特别做了这款绵羊面包。做羊毛是最费心力的一件事儿，因为面包不大，所以羊毛就得细些，而且为了使得羊毛看上去有立体感些，羊毛得铺两层。调皮捣蛋又活泼好动的小羊，咩~羊来啦
可爱萌系绵羊面包的主料：
高筋面粉(200克)无盐黄油(10克)干酵母(2克)鸡蛋液(20克)砂糖(25克)纯牛奶(110毫升)可爱萌系绵羊面包的调料：
无做可爱萌系绵羊面包所需厨具：
电烤箱、面包机可爱萌系绵羊面包的做法步骤
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2、选择发面工作档和面20分钟。
3、将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4、进行基本发酵至原来的2倍大。
5、基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成100克/份，滚圆后松弛15分钟。
6、取一份面团，分成3个大面团，剩余分成若干大小不相等的小面团。
7、小块面团搓成细长条，盘成螺旋装做羊毛。
8、螺旋状的羊毛交叉盘叠，做身体。（为了立体效果，盘叠双层）
9、3个大面团，取一份搓成羊腿，叠放在羊毛下。
10、剩下的面团分别做成头部、眼睛、嘴、耳朵，摆放在羊毛上造型。
11、放温暖湿润处进行最后发酵30分钟，完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
12、入预热180℃的烤箱，中层、上下火，13-15分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《兔子面包萌萌哒》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问兔子蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！