奶酪葡萄干包
奶酪，葡萄干包
一款含奶酪极高的面包，和面的面团加了奶酪，馅料再加奶酪和葡萄干，挺适合孩子吃的。
主料：
高筋面粉360g低筋面粉100g耐高糖酵母5g汤种76g
辅料：
黄油35g盐6gg奶酪70g细砂糖70g水220g奶粉20g蛋液50g奶酪葡萄干馅适量
奶酪葡萄干包的做法步骤：
1.面粉、奶粉、糖、盐、酵母全部放进面包桶
2.加入奶酪，我这里就用三角奶酪了。
3.加入提前做好的汤种(汤种做法：用40克开水冲进40克高筋面粉里，搅拌均匀后，放凉或冷藏后使用)
4.再加入蛋液、水，用面包机的和面功能和面，第一次和面结束后，加入提前切成小块的黄油，再启动和面功能
5.和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大
6.将面团排气，每份90克，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。将面团擀成长方形，长边擀簿
7.铺上奶酪提子馅(将奶酪打软，加入糖粉拌匀，再加浸软的提子干)
8.卷起
9.切成三等份，每一份放进纸杯托里，压平
10.放进烤箱，内置一碗热水，因为天气冷，所以用发酵档，发至1.5倍大。涂上蛋黄液
11.烤箱预热165度
12.烤15分钟左右
小贴士：
1、水量依面粉吸水量而定。如果不太清楚面粉的吸水量，可以将配方中的水量减少20克，看和面情况再酌情添加。
2、我分的是90克一份，再切成三等份，你也可以做不同重量的。
3、我的烤箱有发酵档，如果没有发酵档的话可以通过更换热水，使烤箱内保持温度。
4、烘焙时间因各烤箱脾气而定，最后几分钟看情况。不要烤的时间过长，流失水分，这样面包吃起来口感就没有那么好了。
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葡萄干辫子面包的12步做法
主料：高筋面粉(200g)砂糖(40g)酸奶(60g)水(60g)黄油(20g)鸡蛋(20g)葡萄干(40g)酵母(6g)
图解步骤：
1.高筋面粉、砂糖、全蛋液、全脂奶粉、酸奶、水、盐全部放入面包桶内，酵母放入酵母投入口，(没有投入口就直接加在桶内)启动面包面团程序开始面包醒面发面
2.结束后取出面包桶，能拉出膜，但是容易破，而且膜比较厚(如果没有面包机的话就手揉面，边揉边摔打的手法也是可以的)
3.葡萄干用温水提前泡着温水里可以加点砂糖，黄油隔水溶化
4.面团取出，加入黄油揉至黄油完全吸收，黄油可分次加入
5.揉好后加入挤干水的葡萄干，揉至葡萄干和面团混合均匀
6.再次放入面包桶放入面包机，启动面包面团程序
7.结束后取出，轻轻一拉就出膜了
8.面团等分成三等分，每份丙分成三份，分别搓成长条
9.然后打辫子咯。辫子头部捏紧，尾部直接切掉，然后用手捏紧收到底下
10.同样的方法做好几个摆入铺了油布的烤盘，放入烤箱中层，发酵程序开始再次发酵(烤箱没有这个功能的就盖上保鲜膜放温暖的地方发酵就可以)
11.发酵至两倍大时取出，表面刷上一层全蛋液
12.上面再撒些许砂糖，送入预热好的烤箱中层，上火220度，下火180度，烤至10分钟取出
葡萄干奶酥面包的12步做法
主料：高筋面粉(100克)水(30克)酵母(1克)细砂糖(50克)干酵母(3克)盐(3克)鸡蛋(50克)黄油(30克)糖粉(15克)低筋面粉(25克)奶粉(2克)无盐奶油(20克)葡萄干(适量)全蛋液(适量)
做法步骤：
1、将冷藏液种面团：高筋面粉100克，水100克，酵母1克混合搅拌均匀。
2、室温发酵1个小时后，放入5℃的冰箱冷藏发酵至少16小时。
3、用后油法将高筋面粉180克，细砂糖50克，干酵母3克，盐3克，水30克，鸡蛋50克，黄油30克发酵好的冷藏液种面团一起揉至完成阶段，收圆进行基本发酵。
4、基本发酵40分钟。
5、将发酵好的面团分割成均匀的7份，滚圆盖保鲜膜醒发30分钟后将每个面团分成3小块，搓成长条。
6、编成3股辫。
7、头尾处要捏紧(不然二发和烘烤时会涨开)。
8、依次编好所有的面包后，放在烤盘中二次发酵。
9、制作奶酥粒：将糖粉15克、低筋面粉25克、奶粉2克混合拌匀后加入无盐奶油20克黄油(黄油不需软化)用手搓成小颗粒状。
10、当面包发至二倍大时，表面刷全蛋液。
11、在面包表面辫子的间隙处摆上葡萄干。
12、再在表面撒上一层奶酥粒后放入预热好180度的烤箱中层，烤18分钟左右即可。
葡萄干小面包的12步做法
葡萄干小面包
葡萄干，小面包
每天都琢磨怎么开始第一次的面包之旅，原因就是没有面包机，害怕揉面出手膜的那个过程。总想寻得一种捷径，可惜看人家的经验好像真正好吃筋道的面包，必须揉面至完全阶段，什么都有第一次，不试过总是不想放弃，哪怕是失败!
主料：
高筋面粉200g、盐用手指和大拇指捏一小撮、酵母2.5g、鸡蛋40g、牛奶100g、玉米油10g、葡萄干适量、细白糖20g
葡萄干小面包的做法步骤：
1.先把面粉，鸡蛋(取全方的30克，留一点最后刷皮)，盐，牛奶，酵母混合。
2.揉至光滑，然后加入玉米油，一点点放，等吸收后再放。一直揉，我揉了40min还是没有到出薄膜状态，手都伤筋了。所以我是没揉到完全阶段。
3.盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵中...其实是差不多长大了一倍的样子了!
4.等待的过程中处理提前浸泡好的葡萄干，用厨房纸吸干水份待用。
5.取出发酵好的面团，揉一揉排气，然后分成六个，搓圆醒15min.
6.醒好，排气擀成长椭圆状
7.撒上蔓越莓干，葡萄干不够用了，所以用蔓越莓干做了两个
8.包起来然后擀薄一点。
9.卷起来，我每个面团弄的不均匀，所以大大小小的。盖上一块湿纱布，发酵40分钟。
10.二次发酵好，表面刷好蛋液进烤箱了，中层180度，上下火，18分钟，表面金黄即可!
11.出炉，好丑哎!
12.里面特写，已经软糯了，但没有买的有嚼劲，也跟我没有揉到完全阶段有关系。
小贴士：
20克糖淡淡的味道，喜甜的可酌情再加糖。葡萄干泡过好像不怎么好吃啊，还是我泡一夜太久了?
奶酪葡萄干小面包怎么做？小面包的9步做法
奶酪葡萄干小面包
奶酪，葡萄干，小面包
主料：
面包专用粉280g、砂糖30克、盐2克、酵母3克、35度温水180ml、黄油5克、黑芝麻适量、奶油奶酪60克、葡萄干适量
奶酪葡萄干小面包怎么做：
1.面包粉，糖，盐，酵母，温水混合，揉成面团。开始很粘，我使劲揉，卖力揉。
2.五分钟后是这个样子的，可以加入软化的黄油了，继续卖力揉。
3.又过了近十分钟，变成了这样的。我不追求手套膜，所以这个状态就可以了。
4.面团滚圆，开始一发。
5.面团发酵两倍大，排气，分成均等的16份，放置醒面10分钟。
6.奶酪也分成16份，和葡萄干一起包到面团里。
7.全部包好后，放入模具中。开始二发。
8.二发后，表面刷蛋液。同时烤箱190度预热。
9.模具放入烤盘，烤箱下层，190度烤制15分钟，出炉了，颜色不错吧!
小贴士：
这个方子的糖量较少，喜欢甜的可以再多加些砂糖。
怎么做葡萄干酥饼好吃
葡萄干酥饼的做法是怎样呢，葡萄干酥饼的详细做法为您分享
新手轻松做饼干：葡萄干酥饼
主料：金像牛油味曲奇预拌粉150g、水15ml、黄油60g
配料：葡萄干60g、蜂蜜10g
葡萄干酥饼的做法
1.黄油室温融化，用打蛋器搅打至颜色发白;
2.按比例加入水，打匀;
3.再筛入金像牛油味曲奇预拌粉，充分搅拌均匀，和成面团;
4.将面团放在保鲜膜上，擀开成为长方形;
5.葡萄干洗净，与蜂蜜混合，用料理机打碎，铺在面饼上;
6.沿着长边将面饼卷起，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1小时;
7.冷藏后的面团取出，切片，中间用拇指按下凹陷，烤箱上火180度，下火160度预热10分钟，放入饼干，烤15-20分钟，利用余温焖10分钟即可。
小提示
1.葡萄干可以举一反三换做其他个人喜欢的果干;
2.冷藏的目的是为了更容易造型;
3.烘烤时间作参考，饼干变色就可以取出;
4.利用余温焖10分钟可以使饼干更香酥。
核桃葡萄干曲奇怎么做
材料：低粉250克、无盐黄油125克、鸡蛋2个、砂糖30克、核桃仁50克、葡萄干50克、盐1克
制作过程：
1-2、黄油切小块室温下软化，加入砂糖打发至颜色变淡体积变大。
3、分三次加入蛋液搅匀。
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀。
5、加入核桃碎、葡萄干，混合均匀。
6、揉搓成团，装入保鲜袋中入冰箱冷藏约20分钟。
7、面团取出分成小块搓成球再轻压扁，摆入烤盘。
8、烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15分钟，关火继续焖10分钟后即可出炉。
小编推荐：巧克力曲奇冰激凌的做法
椰蓉葡萄干排包的19步做法
主料：高筋粉(300g)
图解步骤：
1.将300克高筋粉倒入厨师机内胆，然后加入56克鸡蛋。144克牛奶、30克白糖、4.5克酵母、2克盐。
2.用厨师机和面10分钟。
3.然后加入23克黄油继续和面15分钟。
4.最后将面团从厨师机和面钩子上取下来，盖上湿布开始发酵。
5.发酵到用手指蘸干面粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。
6.将发好的面团平分六份，分别滚圆排气然后盖上湿布醒5分钟。
7.葡萄干洗干净用厨房纸吸去多余的水分备用。
8.醒好以后将面团擀成椭圆形。
9.撒上点葡萄干。
10.一边按一边卷起来，底部封口处捏紧。
葡萄干小餐包的10步做法
#东菱DL-T29面包机测评#葡萄干小餐包
葡萄干，小餐包
主料：
高筋粉290克、酸奶180克、盐3克、即发酵母粉3克、鸡蛋60克、糖26克、黄油26克、葡萄干40克
做法步骤：
1.将除葡萄干之外的材料倒入面包桶中启动面包机的和面程序，时间大约40分钟揉至扩展;
2.葡萄干放入果料区;
3.面团揉好后启动发酵程序进行1次发酵，时间约1小时;
4.将面团取出排气;
5.将面团分割成约80克/份，然后搓成长条进行松弛;
6.将面团擀开成长方形;
7.翻面卷起，收口朝下放置;
8.将卷好面团放入纸膜中进行2次发酵;
9.发酵好的面团刷蛋液;
10.烤箱预热180，中层上下火，时间16分钟。
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