《快手蔓越莓饼干（酥脆版）》主料明细
低粉380g黄油200g蔓越莓90g鸡蛋1个
《快手蔓越莓饼干（酥脆版）》调料明细
糖粉100g
《快手蔓越莓饼干（酥脆版）》做法步骤
1
室温软化的黄油加入糖粉，然后用打蛋器打发至膨胀有点发白。2
直接把整个鸡蛋放下去，再开打蛋器打至鸡蛋和黄油混合了即可！（也可以用40克纯牛奶代替，口感和味道更好哦，大家可以尝试）3
加入蔓越莓干用勺子搅拌混合4
直接把低粉倒入（不需要过筛）搅拌混合即可，然后装模冰冻1小时以上！HP299.Com教程推荐
杏仁蔓越莓酥脆饼干
《杏仁蔓越莓酥脆饼干》主料明细
黄油（无盐）300g低筋粉185g高筋粉185g杏仁粉80g碎杏仁100g蔓越莓150g蛋黄2个
《杏仁蔓越莓酥脆饼干》调料明细
细砂糖120g盐4g香草精3g
《杏仁蔓越莓酥脆饼干》做法步骤
1
先来个材料大合照2
把细砂糖加入室温软化的黄油内打发3
用电动打蛋器将黄油打至膨胀发白4
在牛油内加入蛋黄及香草精，充分拌匀5
将盐、杏仁粉及高低筋粉筛入黄油内，用刮刀以切拌的手法将所有材料混合至无干粉6
加入碎杏仁及蔓越莓，混合均匀7
用保鲜膜将粉团整理为长方体，放入冰箱冷冻2～3小时后，拿出切成1cm左右一片8
烤箱160度预热15分钟。烤盘放于烤箱中层，上下火160度烤25分钟。注意，不同烤箱的温度不同，可通过观察颜色判断，烤至饼干边缘变成金黄色即可。9
香喷喷的，出炉啦！刚出炉时，它可是很酥很脆弱哦～等稍微凉一点才能小心地转移到冷却架上（记得小心轻放～）。彻底冷却后记得要用密封罐装好，受潮了就不好吃啦～酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】
《酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】》主料明细
低筋面粉115克蔓越莓干35克全蛋液15毫升黄油75克
《酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】》调料明细
白砂糖6克糖粉18克
《酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】》做法步骤
1
软化黄油（无需打发）2
加入糖粉和白砂糖，搅拌均与3
加入蛋液拌匀4
加入蔓越莓干碎丁（提前切碎），刮刀翻拌均匀5
分次筛入低筋面粉，翻拌至无面粉颗粒6
用手揉成面团7
模具铺上油纸，把面团放入模具，用手压平整，放入冰箱冷冻一小时8
一小时后取出整形好的面团9
切成5毫米厚的薄片，摆的时候拉开距离，烤的时候体积会变大，以免粘到一起10
特写11
烤箱预热180度中层烤15分钟（每个烤箱温度略有差异，温度仅供参考，我的烤箱是长帝32的），不要离开烤箱，时刻观察饼干的变化，表面微黄就可以了，不要烤糊了12
懒人版蔓越莓饼干
《懒人版蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油75g糖霜或细白砂糖50g鸡蛋1个
《懒人版蔓越莓饼干》调料明细
《懒人版蔓越莓饼干》做法步骤
1
准备好食材2
黄油隔水融化3
融化后的黄油加入糖霜或白砂糖4
加入鸡蛋继续融化5
加入蔓越莓干6
筛入低筋面粉7
充分搅拌均匀8
搅拌好的面粉糊倒入油纸整形后冷藏冰箱。直到变硬好切片9
切片健康版蔓越莓饼干
《健康版蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉230g黄油130g蔓越莓干70g鸡蛋1个
《健康版蔓越莓饼干》调料明细
糖粉60g
《健康版蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油和糖粉搅拌，加入鸡蛋混合，直到完全融合2
蔓越莓干切碎，朗姆酒浸泡20分钟3
倒入蔓越莓搅拌4
倒入面粉5
用刮刀将面粉混合到黄油中制成面团6
塑形放入冰箱冷冻1小时7
切片8
160度入烤箱20分钟9
冷却后放入密封罐保存粗砂糖版蔓越莓饼干
《粗砂糖版蔓越莓饼干》主料明细
黄油75g低筋面粉115g全蛋液15ml蔓越莓40g
《粗砂糖版蔓越莓饼干》调料明细
白砂糖50g
《粗砂糖版蔓越莓饼干》做法步骤
1
所有材料准备好，这个配方有点甜了，不爱吃甜，要减少糖量。2
把黄油软化，我用热水隔着融化了一半。然后加入白糖搅拌。3
搅拌好后，加入切碎的蔓越莓干，可切可不切。4
继续搅拌，把蔓越莓搅拌均匀。5
搅拌好后，加入过筛的低筋面粉，然后继续搅拌。6
要把面粉搅拌到看不到为止。我直接用手搅拌的。这个时候，就看到一粒一粒的白糖，根本没融化。7
然后把搅拌好的面团放进饼干模具里整好形状，放冰箱里冻1个小时，是冷冻哦，冻硬就好了。8
1小时后拿出来切片，摆盘。要切的大小厚薄一样，这样才能烤的比较均匀。9
放烤箱中层，180℃烤20分钟，看到饼干表面有金黄色就好了。我这个有点过火了。蔓越莓饼干 蔓越莓曲奇 最好吃的配方/奶香带着酥脆
《蔓越莓饼干蔓越莓曲奇最好吃的配方/奶香带着酥脆》主料明细
低筋面粉115g黄油75g淡奶油20g蔓越莓干35g鸡蛋小的1颗
《蔓越莓饼干蔓越莓曲奇最好吃的配方/奶香带着酥脆》调料明细
糖粉35g
《蔓越莓饼干蔓越莓曲奇最好吃的配方/奶香带着酥脆》做法步骤
1
先准备好所有材料。黄油提前室温软化好。2
黄油加入糖粉搅拌均匀再打发至轻微蓬松。不可以打发过度。打蛋器稍微搅打30秒即可3
依次加入奶油蛋液搅拌均匀4
再加入蔓越莓干。蔓越莓对半切就好。不用弄太碎。5
用刮刀把面糊和蔓越莓翻版均匀6
接下来是技术活了给点耐心把面团捏成长条方形用保鲜膜包起来放入冷冻室冻一个小时硬了就可以取出来了7
开切。找把锋利点的刀均匀的慢慢切不然厚度不同不好看。8
切成这个大小大概0.8cm厚四十片9
摆盘。进烤箱中层上下火25分钟180度。我是长帝烤箱。25分钟均匀上色色泽偏黄。10
出炉啦香酥脆带着奶香和黄油浓香。非常好吃配上蔓越莓的酸甜做午后的下午茶点非常不错。11
装起来饼干（蔓越莓）
《饼干（蔓越莓）》主料明细
无盐黄油250g低筋面粉350g鸡蛋1个蔓越莓120g
《饼干（蔓越莓）》调料明细
糖粉120g
《饼干（蔓越莓）》做法步骤
1
准备好材料2
蔓越莓用料理机打碎，没有的朋友可以用刀切碎3
黄油室温软化，软化到用手指能轻易的戳个洞就可以了，要是等不及软化的话切成小块放进微波炉低火转个2分钟。软化好后放入糖粉4
糖粉跟黄油搅拌均匀（我是直接用电动打蛋器混合的）一个鸡蛋液分两次加入，每次都要用打蛋器打均匀之后再加第二次5
筛入低筋面粉6
再加入打碎好的蔓越莓干7
用手搅拌好面团8
取适量面团在油纸上放入蔓越莓饼干模具里，没有模具可以用手捏成正方形。塑好型之后用油纸包着放入冰箱冷藏至少一个小时9
冰箱取出切出差不多0.5㎝厚度，切的时候仔细点，厚薄最好统一10
放入烤盘内11
上下火170度15分钟蔓越莓饼干~
《蔓越莓饼干~》主料明细
蔓越莓70g鸡蛋液60g低筋面粉225g黄油140g
《蔓越莓饼干~》调料明细
糖粉80g
《蔓越莓饼干~》做法步骤
1
蔓越莓干称量，块大就切碎些，2
黄油切成小块，我切的有点大，然后隔水加热，把黄油化开3
渐渐化开的黄油~4
糖粉称量好~我不喜欢吃太甜，糖粉放的有点少5
将糖粉放入黄油里，搅拌一下6
把鸡蛋打散放入黄油里，我用了一个小鸡蛋，基本上就是60g，挺合适的，没有剩下~7
把蔓越莓干放在里面，搅拌均匀8
面粉称量好，放在一起混合9
将面团用保鲜袋装好，放入模具中，成型，然后放入冰箱冷冻，一定要是冷冻~一个小时以后拿出来~10
一个小时之后，拿出来切成小片，11
切成片，大约四毫米厚，我的烤盘有点小哦，慢慢烤~12
170度，15分钟左右~距离有点小，烤成功时有点紧，一定要留好距离哦~13
拿出来有点上色了14
成功以后老公就带到单位去了，大家都说挺好吃的~感谢您的阅读，希望《快手蔓越莓饼干（酥脆版）》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！