食材明细
可丽饼低筋面粉120克细砂糖52克鸡蛋3个牛奶375克黄油38克香草精数滴
辅料淡奶油约600克细砂糖60克（加淡奶油里）草莓约250克芒果约250克奇异果约250克
果味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
水果千层蛋糕的做法步骤
1
低粉和糖略搅匀，打入鸡蛋，加入三分之一量牛奶，用手动打蛋糕器拌成无颗粒稠面糊。2
加入融化黄油拌匀。3
加入几滴香草精拌匀。4
缓缓加入剩余三分之二量牛奶，边倒边搅拌均匀。5
拌好的可丽饼面糊冷藏静置一小时。6
平底锅加热，中小火。倒入一勺可丽饼面糊，晃匀，在锅底形成薄薄的一层。烙至饼面起泡，如图。7
用锅铲把儿童节翻面，再烙30秒左右。8
烙好的饼一张张叠放(不会粘在一起的，无论叠多少张）。凉后，把8寸活底模的底子放在饼上，用刀把饼皮切成和8寸模大小一样的圆形。9
淡奶油加入糖打至10分发（较硬的状态）。取一个饼皮放在蛋糕托上，在饼皮上抹一层薄薄的奶油。再放上1片，在饼皮上抹层薄薄的奶油。如此共放3张。10
第4张饼皮上抹一层奶油后，摆上事先切好的芒果块。11
然后用奶油填满芒果之间的缝隙，抹刀抹平。12
盖一张饼皮，再抹奶油，如此三张后，如步骤10一样，铺上切好的草莓。13
再用奶油填满芒果之间的缝隙，抹刀抹平。14
重复以上步骤，铺上奇异果，用奶油抹平表面。15
再重得一张饼，一层薄奶油，铺好最后三张饼，千层蛋糕就做好了。如果无需装饰，冷藏一小时后就可以享用了。16
在千层蛋糕顶上抹奶油，挤花，装饰水果，在侧面围上慕斯围边，系上丝带。经过装饰的千层蛋糕是极美的，让人惊艳。