食材明细
主料低粉4个鸡蛋4个巧克力50克香蕉1根白糖50克黄油30克酸奶50克
辅料淡奶油250ML猕猴桃适量火龙果适量樱桃适量
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
巧克力裸蛋糕的做法步骤
1
准备食材后,把巧克力、黄油、可可粉、酸奶放一个盆中。2
隔水融化,打匀。3
香蕉压泥加入拌匀。4
鸡蛋分离蛋黄和蛋白,加入四个蛋黄。拌匀。5
低粉二次过筛,拌匀。6
拌好的巧克力糊。7
蛋白分二次糖打发至硬性发泡,拎起打蛋器,呈短小状。8
取三分之一蛋白糊加入,切拌手法拌匀。9
倒回蛋白糊中,同样手法拌匀。10
拌好的蛋糊倒入六寸模具中,振去大气泡。小杯子还做了6个。11
入烤箱,上下火150度。烤35分钟,出炉后倒扣,凉后脱模即可。12
淡奶油打发,备好水果,蛋糕切三片,放上奶油和水果即可。