巧克力裸蛋糕

2019-12-19
裸蛋糕的做法 草莓裸蛋糕的做法 巧克力蛋糕的做法

食材明细

主料

低粉4个鸡蛋4个巧克力50克香蕉1根白糖50克黄油30克酸奶50克

辅料

淡奶油250ML猕猴桃适量火龙果适量樱桃适量

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

巧克力裸蛋糕的做法步骤

1

准备食材后,把巧克力、黄油、可可粉、酸奶放一个盆中。

2

隔水融化,打匀。

3

香蕉压泥加入拌匀。

4

鸡蛋分离蛋黄和蛋白,加入四个蛋黄。拌匀。

5

低粉二次过筛,拌匀。

6

拌好的巧克力糊。

7

蛋白分二次糖打发至硬性发泡,拎起打蛋器,呈短小状。

8

取三分之一蛋白糊加入,切拌手法拌匀。

9

倒回蛋白糊中,同样手法拌匀。

10

拌好的蛋糊倒入六寸模具中,振去大气泡。小杯子还做了6个。

11

入烤箱,上下火150度。烤35分钟,出炉后倒扣,凉后脱模即可。

12

淡奶油打发,备好水果,蛋糕切三片,放上奶油和水果即可。

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