食材明细
蛋糕卷牛奶70克细砂糖50克玉米油60克低筋面粉65克蛋黄80克蛋清160克
豆乳馅奶油奶酪90克蛋黄2只细砂糖40克玉米淀粉30克豆浆200ml
甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度
日式豆乳盒子的做法步骤
1
先制作蛋糕卷部分：牛奶+细砂糖拌均匀，倒入玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，一直搅打3分钟左右充分乳化。筛入蛋糕粉拌匀，最后加入蛋黄拌匀，蛋黄糊就做好了，盖上保鲜膜备用2
50克细砂糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发到提起打蛋器小尖勾状态3
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中拌匀。倒入烤盘里4
轻震几下去除大气泡，入预热好的烤箱160度烘烤25分钟5
出炉放凉。切成盒子大小6
豆乳馅制作：蛋黄+细砂糖搅拌到砂糖融化7
筛入玉米淀粉8
搅拌拌匀。9
豆浆倒入锅里煮沸10
煮沸的豆浆慢慢混合倒入步骤10拌匀，再倒回锅里，小火慢慢的煮成浓稠状态，奶油奶酪室温软化，打顺滑。加入以上拌匀。好吃的豆乳馅就做好了11
淡奶油300克加入细砂糖20克打发，再混合以上拌匀，装入裱花袋内。12
放一片切片好的蛋糕挤一层豆乳奶酪，挤一层奶油，筛一层黄豆粉。重复一次即可。13
最后表面再撒上一层黄豆粉。就做好啦14
吃之前最好冷藏保存1小时候，口感会更好15
真是好吃的不要不要的