食材明细
主料低筋面粉100g鸡蛋1g黄油50g牛奶30g泡打粉半匙
辅料咖啡粉适量香蕉适量杏仁片适量葡萄干适量
配料糖25g
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
咖啡杏仁马芬的做法步骤
1
黄油常温下融化，加入砂糖打发。2
打至颜色变浅。3
加入鸡蛋，打均匀。4
加入牛奶伴均匀。可能是水油不溶，打开的黄油反而粘连结块了，不过后来发现不太影响。5
低粉加泡打粉过筛两次后，筛入用搅拌刀搅拌均匀。速溶咖啡粉加少量热水调成浓缩咖啡液，加入面糊中。我又取出一半，加入香蕉块，搅拌均匀，制成香蕉马芬。6
装入纸模，下次应该用裱花袋装盒，比较美观。这个装的真难看。表面嵌入杏仁片或葡萄干7
烤箱：中层，上下烤，130℃，20分钟。（因为我用的是“德蒙柯”的烤箱，有8根烤管，普遍温度比别的烤箱要高，一般烤箱的话，应该用170-180℃的温度比较合适。）