香酥巧克力玛芬 (附加酥粒制作)

2019-12-19
玛芬蛋糕的做法 香酥蛋糕的做法 面包粒的做法大全

食材明细

主料

巧克力玛芬预拌粉500G鸡蛋4粒杏仁粉30G

辅料

牛奶150ML食用油160ML巧克力豆适量

配料

无盐黄油(酥粒制作)25G细砂糖(酥粒制作)30G低筋粉(酥粒制作)50G

奶香口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

香酥巧克力玛芬的做法步骤

1

室温黄油用叉子压软。

2

加入细砂糖与黄油拌均匀。

3

加入低筋粉。

4

用手将低筋粉与黄油糖翻拌均匀直到颗粒状,放入冰箱冷藏备用。

5

鸡蛋用打蛋器打拌至蓬松。

6

倒入牛奶继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。

7

倒入食用油。

8

继续打拌均匀约2-3分钟。

9

将玛芬预拌粉过筛。

10

筛入打发好的鸡蛋液里。

11

用刮刀翻拌均匀后加入杏仁粉和巧克力豆。

12

蛋糕糊翻拌均匀后放入模具里八分满。

13

表面洒上酥粒,烤箱预热180度中层烤20-25分钟即可。

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