食材明细
主料低筋面粉100g泡打粉1小匙黄油50g细砂糖30g酸奶60g鸡蛋1颗蔓越莓干30g白朗姆酒30g
辅料蜂蜜20g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
酸奶蜂蜜马芬的做法步骤
1
蔓越莓干切成小块，用白朗姆酒浸泡30分钟。黄油切小块，于室温软化后低速打散加入细砂糖及蜂蜜2
先用手动拌匀，再中速打至膨发3
鸡蛋液分三次加入黄油中，每次需迅速搅打至蛋、油完全融合，方可再次加入鸡蛋液4
拌好后呈乳膏状5
将泡打粉倒入到低粉中，混合6
向黄油混合物中加入1/2的混合好的粉类、及1/2的酸奶7
用橡皮刮刀将混合物略拌匀8
再加入剩下的粉类及酸奶，继续翻拌均匀9
泡软的蔓越莓干用厨房用纸吸干水分10
加入面糊中用橡皮刮刀拌匀11
将面糊装入裱花袋内12
轻轻挤入纸杯内至七分满即可13
再在面糊表面撒一些蔓越莓干装饰，烤箱与175°C预热，上下火，中层烤25-30分钟即可