食材明细
中种高筋面粉350g牛奶175g鸡蛋1个，约60g酵母5g
主面团高筋面粉150g奶粉20g细砂糖90g盐8g水65g黄油50g
刷面全蛋液适量
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
鲜奶吐司的做法步骤
1
中种材料中液体先放入面包机桶里直接用筷子搅匀，再放粉类揉成面团；置于室温发至约4倍左右大(没时间的亲们可头天晚上将中种放进冰箱发酵，第二天拿出来制做)2
将主面团中的材料按先液体再粉类放入面包机桶里，将中种分成小块放入，揉成光滑面团3
加入黄油揉至完全扩展阶段4
盖保鲜膜室温松弛半小时5
将松弛后的面团取出排气，等分成6份，滚圆后松弛15分钟6
将松弛后的面团擀成椭圆形7
翻面后压薄底边，自上而下卷成卷8
全部完成，继续松弛15分钟9
再继续擀卷一次，将卷好的面团排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵10
最后发酵至8分满，表面刷全蛋液11
入180℃预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，上色后加盖锡纸。出炉后侧扣脱模12
放凉后密封保存13
成品14
绵软的内部组织~~