原味蓝莓蛋糕卷的做法
1.蛋黄蛋白分离。分离后蛋黄里加糖(图是五倍量可忽略份量)
2.蛋白分三次加糖打发成固体状态。能拔出尖尖就可以了
3.打发蛋白
4.打发完成
5.蛋黄和糖打散。加奶 油。搅均。再加过筛面粉 搅到无颗粒。
6.蛋白分两次加到蛋黄糊糊里顺时针翻拌均匀
7.准备烤盘铺上油纸 把蛋糊倒进烤盘平铺一厘米厚。烤箱上下火160左右烤20-25分钟。出炉后晾凉抹上蓝莓果酱卷起来稳固一会 就可以切块了
8.做好后
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