《一周岁生日蛋糕》主料明细
低筋150G鸡蛋9个奶油200G水果适量奶120G
《一周岁生日蛋糕》调料明细
油55G糖100G
《一周岁生日蛋糕》做法步骤
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鸡蛋黄白分离，准备好材料相对应分量，蛋黄打散不要打过了会起泡泡。然后加牛奶，油，30G糖，搅拌均匀，筛入低分，我是从下往上翻的方式，炒菜一样的，搅拌好没有面疙瘩，就好了，下翻是防止起筋。2
搅拌蛋白，分三次加如糖，打到提起拔尖就好，不细说了，做过的知道，没做过的百度吧有更细图。3
放三分之一蛋白到蛋黄糊，下翻式搅拌，炒菜一样，防止蛋白消泡，不能转圈搅拌！搅拌均匀，全部倒到蛋白中，同办法搅拌好，倒入模具，烤制蛋糕模具不能刷油，影响蛋糕爬升！我这里是十寸配方，蛋糕模具十寸。4
烤前震几下别有大气泡，烤时170度1小时刚好，拿出来倒扣自然冷却，脱模5
打奶油，我用的雀巢奶油，不是植物奶油！虽然定形一般不过味道好更健康，奶油加10G糖2小盒奶油，之前一直冰箱，所以比较好打，我蛋糕奶油用得少，2盒都没用完，这个看个人的了。6
把蛋糕，分成两片，当然你也可以分三片！抹好一层奶油然后放入水果，再盖上一层奶油就好了，把另外蛋糕片盖上7
盖好的奶油，然后再盖蛋糕片放上去