可可，千层蛋糕
主料:(饼皮)黄油15g,(饼皮)可可粉8g,(饼皮)低粉90g,(饼皮)细砂糖30g,(饼皮)盐一小撮(,饼皮)蛋90g,(饼皮)牛奶270g,(夹馅)淡奶油300g,(夹馅)焦糖奶油酱80g,(表面装饰)可可粉适量
芒果千层蛋糕的做法
配方适合6寸大小的平底锅，可以制作可丽饼15张左右。看似复杂，其实没有什么太大难度，多一份耐心足以。制作完成的面糊建议过筛，可以更细腻，我偷懒了这步，最后又很多颗粒沉淀。想做原味的，可可粉用等量的低粉代替旧可以。夹馅也可以直接用淡奶油加糖打发。
可可千层蛋糕的做法步骤
1.低粉，可可粉，盐，糖称量装入容器中
2.打入鸡蛋，从中间开始混合少量粉先拌匀
3.再慢慢划圈混合周围的所有粉;
4.呈浓稠的面糊状
5.黄油平底锅加热融化冷却到温热
6.温热的黄油加入4中搅拌均匀
7.最后把牛奶分多次，每次少量加入，每次加入之后都充分搅匀;
8.完成的面糊过筛装入量杯中，方便倒入平底锅
9.平底锅擦干水分，小火烧热，烧到面糊倒进可以听到呲啦一声的程度，倒30ml左右的面糊，从高往下淋入的感觉，边淋边转动锅子，让面糊平铺于整个锅底
10.小火到面饼冒气泡，轻轻从面饼边缘揭起，翻面，再继续加热4-5秒就可以，放在烤网上晾凉。如此反复完成所有面饼，放至冷却。
11.淡奶油加焦糖奶油酱打发到硬性状态
12.一层面饼，一层奶油，反复至所有面皮叠完。放入冰箱冷藏1小时以上。
13.最后可以在边缘抹少许奶油撒杏仁片，表面筛上可可粉装饰。
14.蛋糕切面。