酸奶，蔓越莓，蛋糕
主料:蛋黄3个,蛋白4个,低粉80g,酸奶205ml,糖粉50g,玉米淀粉5g,玉米油40ml,蔓越莓适量,温水适量,柠檬汁3滴
粉蒸蛋糕做法
这是根据博客上一位美食大咖的方子改的，用量和配料都改了，自己做出来很好吃很满意哦!比外面买的乳酪蛋糕好吃很多，吃多了不会腻!这个方子是9寸烤盘的量!面糊状态的时候挺满的了，烤完会有所回缩!建议用固底的模具，活动底的话，一定要用锡纸将底部包好，以免热水渗入影响蛋糕制作!PS：酸奶不能选太稀的哦，尽量浓稠一点!
怎么做酸奶蔓越莓蛋糕好吃步骤
1.所有材料!
2.将柠檬汁加入蛋白中;
3.用电动打蛋器打发至鱼眼泡状态;(只需一会会)
4.加入1/3糖粉;
5.打发至颜色变白;
6.加入第二个1/3的糖粉;
7.打发至有花纹，能保持一会儿;
8.加入最后1/3的糖粉;
9.打发至有较为挺立的角;
10.加入玉米淀粉(此举可以让蛋白更细腻);
11.打发至蛋白不会从倒置的盆里很快滑落，然后放一边备用;
12.将玉米油倒入蛋黄中;
13.用电动打蛋器搅拌均匀(刚才打发蛋白的打蛋头就可以，不用洗);