这款芝士蛋糕需要冷藏后食用，芝士绵密的质感瞬时让味蕾得到极大的满足。这是一款芝士控绝对不想错过的蛋糕。
椰香酸奶芝士蛋糕：芝士控不可错过的美味
饼底材料：消化饼干130克、黄油75克
中间材料：奶油奶酪250克、细砂糖50克、大鸡蛋1个、酸奶70克、淡奶油30克、低筋面粉40克
表面材料：椰蓉适量
烘烤：中层，上下火，160度，45分钟(上色后加盖锡纸)。
椰香酸奶芝士蛋糕的做法
1.葡萄干洗净，用清水浸泡至略微涨大变软
2.消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖打碎成细细的饼干渣
3.黄油放在微波炉里加热融化
4.饼干渣和黄油充分混合好
5.铺在模具底层，用小勺子压实
6.奶油奶酪隔水加热，用手动打蛋器不断搅拌至顺滑
7.加入细砂糖充分搅匀
8.加入鸡蛋充分搅匀
9.加入酸奶和淡奶油搅打均匀
10.低筋面粉过筛到
11.搅拌均匀成为顺滑的芝士糊
12.泡软的葡萄干随意撒到饼干底上
13.倒入芝士糊，抹平
14.撒上一层椰蓉
15.入提前预热好的烤箱中层，上下火，160度，45分钟，上色后加盖锡纸
16.烤好的蛋糕取出晾凉，然后冷藏一夜食用
小提示
1.奶油奶酪一般是隔水加热融化并搅打，如果隔水加热不方便，也可以放微波炉里加热后搅打均匀，每次时间短一些，大约半分钟到一分钟，加热完毕搅打一下，然后再加热一次，再打，一般有两次，就可以打得很细滑了。
2.椰蓉量不必太多，薄薄一层即可，即增加了香味，又不会抢了芝士的味道。
3.芝士类的蛋糕一般都是冷藏后的味道更佳，这款蛋糕也不例外。一般做好了之后冷藏一夜，第二天食用，味道棒棒哒!
烘焙网小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。