材料：低粉100克黄油50克蛋液25克海苔片2克熟黑芝麻20克盐2克泡打粉1/4小勺
做法：
1、原料集合。海苔片事先用剪刀剪成碎片。
2、黄油室温软化，加入盐，打发
3、分三次加入蛋液，每次都要搅打到蛋液与黄油完全融合了之后才能加入下一次
4、低粉和泡打粉混合均匀，一起筛入黄油中，稍稍拌匀
5、然后再倒入熟黑芝麻和海苔碎
6、完全搅拌均匀，用手揉成面团
7、面团整理成方形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻至硬，大约需要45分钟
8、冻好的面团取出，用刀切成约5毫米厚的片，排放进铺了油纸的烤盘上
烤箱中层，上下火180度，1520分钟
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黑芝麻海苔饼干
《黑芝麻海苔饼干》主料明细
海苔2克鸡蛋25克黄油50克低筋粉100克炒熟的黑芝麻20克
《黑芝麻海苔饼干》调料明细
细砂糖5克泡打粉1/4小勺盐2克
《黑芝麻海苔饼干》做法步骤
1
黄油软化后加入盐和细砂糖，打发至蓬松。2
分两次加入全蛋液，搅打至完全融合。3
这是搅打好的黄油混合物。4
然后筛入低筋粉和泡打粉，切拌均匀。5
海苔片剪碎，放入料理杯里打碎。6
将炒熟了的黑芝麻，以及打碎了的海苔加入到步骤4中。7
揉成面团。8
整形成长方柱体，放入冰箱冷冻层冷冻30分钟左右。9
将变硬的面团切成厚约0.3cm的小片。10
将小片放入垫了油纸的烤盘上，之间保持一定的间隔。11
烤箱180度上下火，热风循环，预热好后，放入中层，烤15-20分钟左右。12
表面金黄即可出炉，冷却后密封保存。黑芝麻海苔饼干怎么做----一款咸味的饼干
怎么做黑芝麻海苔饼干好吃，黑芝麻海苔饼干的制作技巧
主料
低筋面粉100克，黄油50克，鸡蛋25克，细砂糖(5ml，可省略)1小勺，海苔片2克，炒熟的黑芝麻20克，盐2克，泡打粉1/4小勺(1.25ml)
黑芝麻海苔饼干的做法步骤
1.先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。
2.黄油软化后加入细砂糖、盐，用打蛋器打发。
3.分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4.打发好的状态如图所示。
5.将面粉、泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻、海苔碎。
6.用刮刀拌至完全混合。若面团不粘，也可以直接用手揉成团。
7.将面团用手整形成方柱形，放入冰箱冷冻直到变硬。
8.变硬的面团用刀切成厚约0.4CM的片。
9.切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上，每片饼干之间留出足够的距离。
10.放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到金黄色。
小贴士
1、配方里所用的海苔片，购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片，正好2克。
2、这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖，可将糖省略。
如何挑选黑芝麻
只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。
如果黑芝麻个个乌黑发亮，黑得特别均匀，就值得怀疑，因为正常的黑芝麻虽然也是黑，但会深浅不一。
黑芝麻的储存方法
黑芝麻适合煮熟保存：
黑芝麻捡去杂质。
用水洗一下。
过滤干。
放平底锅中用小火炒干。
炒好的黑芝麻放瓶子中保存。
黑芝麻海苔咸饼干
《黑芝麻海苔咸饼干》主料明细
黄油50g低筋面粉100g鸡蛋25g海苔片2g炒熟的黑芝麻20g
《黑芝麻海苔咸饼干》调料明细
细砂糖5g盐2g泡打粉4分之一小勺
《黑芝麻海苔咸饼干》做法步骤
1
低筋面粉和泡打粉过筛，海苔片剪成细碎片2
黄油室温下软化，加入盐和糖，用打蛋器打发3
分三次加入蛋液，每加一次都要搅打到蛋液和黄油充分融合4
打发到这个状态即可5
筛入低粉和泡打粉混合物，搅拌均匀，再加入海苔碎片，加入黑芝麻，用刮刀拌匀，揉成团6
整形成长方柱体，放冰箱冷冻至硬7
切成0.5cm厚的片，排到铺了油纸的烤盘里8
预热烤箱180度，烤15分钟左右，直到表面金黄，香酥美味的黑芝麻海苔饼干就出炉了花生黑芝麻饼干怎么做
原料：黄油50克，糖40克，鸡蛋1枚，花生黑芝麻75，面粉200克
做法：
1、黄油室温软化，加入糖拌匀。烤箱预热175度。
2、打入鸡蛋用打蛋器打匀。
3、加入粉类和花生芝麻，拌匀。
4、用手揉成团，成团即可，不必过分揉。
5、分成小团揉圆，压扁，放入铺了烤纸的烤盘里。
6、用叉子压上纹路后，烤12分钟，烤好的饼干放烤架上晾凉。
延伸阅读：黑芝麻饼干的做法
黑芝麻咸香饼干怎么做
材料：低筋面粉150克;黄油30克;鸡蛋1个(50克);牛奶20克;细砂糖20克;炒熟的黑芝麻20克;盐1/2小勺(2.5ML);泡打粉1/2小勺(2.5ML)
步骤：
1低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态。倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶。用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。
2倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。把揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
3把面片切去不规则的边角，修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形。把切好的小正方形面片铺在烤盘上，每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，直到表面微金黄色即可。
小贴士：
1、因为面粉的吸水性不同，所以请酌情调整牛奶的用量。先加一半的牛奶，如果面团比较干硬，再酌情添加牛奶，直到和成比较柔软的面团。
2、第7步切下来的多余边角，可以重新团成团擀开，继续切成小面片使用。
3、除了切成正方形，也可以用各种形状的饼干模，压出你喜欢的形状哈。
4、揉面团的时候，不要过度揉搓，只要成为光滑的面团就可以了。
5、面团尽量擀薄一点，0.2CM的厚度比较合适。面团在烤的时候会适当膨胀，如果擀得比较厚，成品就会太厚了，影响口感。
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黑芝麻蛋香饼干怎么做
原料：面粉250g鸡蛋三个(约150g左右)食用油60ml白糖40g泡打粉1g熟黑芝麻少许
做法：
1、面粉放入容器中
2、打入三个鸡蛋
3、加入食用油
4、放入白糖和泡打粉
5、将所有原料搅拌均匀，揉成面团
6、面团转入保鲜袋中精致20分钟
7、取一半面团擀成长方形的大片
8、将面片扎一些小眼
9、将面片放在饺子模上，用擀面杖压出造型
10、饼干坯子放入烤盘中，刷上蛋液，撒上黑芝麻
11、烤箱预热后，180度烤制15-18分钟左右即可
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咸香黑芝麻饼干怎么做
原料：低筋面粉150克，黑芝麻20克
配料：黄油30克，鸡蛋50克，牛奶20克，细砂糖20克，盐，泡打粉
做法：
1、黄油切小块室温软化，加入糖粉
2、再加入细砂糖，用手搓至粗玉米粉的状态
3、倒入划散的蛋液，再倒入适量牛奶
4、倒入黑芝麻后揉成均匀面团，盖保鲜膜松弛半小时
5、将面团擀成0.2CM厚的面片，用模具刻出形状码入烤盘放入180度预热好的烤箱，中层上下火，烤15分钟左右
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黑芝麻小圆饼干怎么做
材料：低筋面粉110克、黄油45克、糖粉50克、鸡蛋液25克、炒熟的黑芝麻10克
做法：
1、准备好材料，黄油切成小块室温下软化，加入糖粉用打蛋器打匀，不需要打发，但是要打到黄油和糖粉充分融合;
2、鸡蛋液粉3次加入到黄油糊中，每次加入都必须等前一次的蛋液完全和黄油融合;
3、加入蛋液后打好的黄油糊;
4、低筋面粉筛入黄油糊中，再加入黑芝麻，用刮刀翻拌均匀;
5、拌好的面糊揉成面团，均匀的分成5克左右的小球，然后用叉子压扁排入烤盘;
6、烤盘放入预热好175摄氏度的烤箱，烘烤20分钟左右，烤硬即可。
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