玻璃曲奇怎么做

主料:饼干部分,黄油60g,糖40g,鸡蛋20g,低粉170g,盐1.25g,泡打粉(可不加)1.25g

辅料:玻璃部分,彩色水果糖适量

白桃乌龙茶曲奇的做法

吃曲奇吃的是不是有点腻了呢，这款玻璃曲奇绝对会让你眼前一亮，不论是自己吃还是送朋友都是极好的啊!看到很多人反映面团到最后会很稀，所以改进了方子~不停地有果子反应说方子里的面太稀太软活，我也在一直不停的尝试，找出最合适的比例~方子在不断的改进~希望大家支持~~

玻璃曲奇怎么做步骤

1.先做饼干

2.黄油室温软化到可以轻松搅拌的程度，加入糖粉，用打蛋器打发到糖完全融化，黄油颜色变浅，体积变大，分次加入鸡蛋液并完全打匀;

3.粉类混合过筛后加入黄油中，拌成光滑的面团，包上保鲜膜，放到冰箱冷藏室松弛1小时左右，取出擀成大约5mm厚的片，用印模印出形状，排在垫了烤纸或硅胶垫的烤盘上;

4.烤箱预热，150度15-20分钟。

5.接下来是玻璃部分

6.饼干烤到10分钟的时候取出，将准备好的果汁糖放到中间的孔里再入烤箱继续烘烤;

7.做单色的那么放一块糖就好，想做拼色的就把糖块切碎，放不同颜色就行了(有的果子做过以后跟我说，糖不能放太多，放多了会很难嚼，那就修改一下，放半块糖~)

烤到饼干变成想要的颜色，糖也完全融化后取出。一定要等到完全放凉，才从烤盘上取下

小贴士

饼干厚一点效果较好

造型可以随便换,面玻璃形状也可以变化,混色的话不要切太碎，那样成品会看到很多小气泡

糖大概需要10分钟的时间完全融化、流平，要掌握好饼干的火候，别上色过深了

刚才参考了一下君之老师的方子，他用了100g的低粉，40g黄油，40g细砂糖，20g鸡蛋，1.25ml的盐和1.25ml的泡打粉，大家如果觉得我这个方子做出来的面团稀了，可以参考一下君之老师的~

延伸阅读

怎么做香浓曲奇

材料：黄油150g、糖粉80g、全蛋液25g、淡奶油25g、盐2g、高筋面粉100g、低筋面粉100g

配图

香浓曲奇做法

1、黄油软化稍稍打发

2、分次加入糖粉和盐打至羽毛状

3、加入蛋液打匀即可

4、再加入淡奶油打匀

5、最后筛入低粉+高粉混合均匀

6、填入装有裱花嘴的裱花袋在烤盘上挤出图案

7、放入预热170的烤箱中层，上下火15分钟(温度与时间仅供参考)

绵羊曲奇怎么做

曲奇

标签：甜味烘焙数小时普通烘焙饼干

主料

黄油(100g)糖粉(60g)淡奶油(30g)低筋面粉(220g)

调料

巧克力(适量)可可粉(适量)白色糖霜(适量)蛋液(适量)

厨具

其它、电烤箱

黄油室温软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅打至顺滑。

加入融化成液体的淡奶油，继续搅打均匀。

搅打好之后，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成面糊。

然后放入纤维垫上，轻轻用手轻轻揉成面团。

揉好的面团，用刮板切下来一些，倒入些许可可粉。

用手揉成可可面团。

将原味面团用称分出8g一个的小面团，并且搓成水滴状，排列到烤盘上。

然后继续用原味面团搓成两个小水滴，粘在大水滴两边，做成小羊的耳朵。

可可面团搓成小圆球，给小羊顶部刷上蛋液。

然后将小圆球粘到顶部。

最后用工具给表面戳两个小孔，当做小羊的鼻子，放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可。

取出后的曲奇稍微晾凉，然后用白色糖霜和黑色巧克力画上眼睛即可。

小窍门：

今年是羊年，番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹，这款羊羊曲奇饼干样子逗趣可爱，小朋友大朋友都非常喜欢，作为待客小点再适合不过了，一起来看看怎么做的吧。储存：常温密封30天/制作时间：120分钟/成品出：大约30只小羊/制作难度：三颗星使用工具：打蛋盆，手动打蛋器，面粉筛，玻璃纤维垫，大号一体硅胶刮刀，毛笔刷，烘焙油纸，一次性裱花袋/使用材料：黄油100g糖粉60g淡奶油30g低筋面粉220g巧克力适量可可粉适量白色糖霜适量蛋液适量

苹果曲奇怎么做

主料：苹果100g，低筋面粉100g，白砂糖10g，黄油20g，盐3g，牛奶40g，泡打粉3g，杏仁片适量，粗砂糖适量

制作步骤：

苹果洗净切丝。

低筋面粉筛入盆内

加入软化的黄油。

用双手将其搓碎

放入小撮盐

放一点泡打粉

加入牛奶，白砂糖。

放入苹果丝，搅拌均匀。

用两把勺子将其挖成球状。

撒上杏仁片装饰，用手略压。撒白砂糖装饰。

烤箱预热200度，将其送入，烤25-30分钟。

小编推荐：微波炉黄油曲奇饼干的做法

榛子曲奇怎么做

材料：黄油120克、低筋面粉150克、榛子粉50克(烘熟的榛子搅打成粉即可，没有的话也可以用杏仁粉、花生粉)、糖粉70-90克(我用70克)、鸡蛋1个

榛子曲奇的做法

1、准备所需材料，黄油室温下放置软化状。

2、烤熟的榛子用搅拌机搅打成粉。

3、黄油用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍膨大。

4、加入糖粉搅打均匀。

5、分三次加入打散的鸡蛋液。

6、每一次将蛋液搅打均匀后再加入下一次蛋液，直到蛋液完全加完。

7、榛子粉和面粉混合过筛，加入黄油糊中用橡皮刮刀拌匀至无干粉状。

8、将拌好的饼干面糊装入裱花袋中，用菊花齿挤出曲奇花纹。(记得裱花带里要先装入裱花嘴哈)

9、烤箱160度预热，烤约20分钟至边缘微微金黄色。

10、晾凉后装袋密封保存即可。

美食小贴士

1、榛子粉用烘熟的榛子用料理机搅打成粉即可，注意不要搅打过度，否则就容易成酱状了。

曲奇牛奶杯怎么做

曲奇牛奶杯，曲奇

主料:红糖60g,黄油85g,低粉170g,玉米淀粉10g,白糖40g,蛋黄1个,巧克力豆(耐高温)10g,可可粉5g

一个人与某道美食是不是总有些缘分，如果不是因为参加智爱星人奇葩美食总动员的活动，如果不是受邀准备20个曲奇牛奶杯，我可能这辈子也不会了解这个神奇的创意吃法，把曲奇做成可爱的杯子，然后灌入自己喜欢的饮品，搭配最常见的莫非牛奶，让巧克力和牛奶的慢慢融合在一起，一口曲奇杯一口牛奶，绝对让人爱不释手。

曲奇牛奶杯的做法步骤

1.先在容器中放入红糖(如有结块要事先捏碎)、白糖和软化的黄油(切小块)，混合搅拌均匀。

2.然后把分离出的蛋黄加入容器中。继续搅拌均匀。

3.筛入称好的低粉，玉米淀粉，可可粉。

4.再放入耐高温的巧克力豆。搅拌均匀后捏成面团。

5.称25g的面团，把它放在纸杯的底部作为底层。压实。

6.再取55g-58g的面团沿着纸杯壁按压紧实，如图所示。每个纸杯的总重量在80-85g之内为宜。杯壁太薄容易漏，太厚装牛奶有限。所以我觉得80多克正好。注意有巧克力豆的地方要按平整。

7.放入烤箱，180度烤20分钟即可。取出后放凉，这是纸杯因为烤过撕裂很容易。脱模毫无压力。我由于需要做很多个，所以图片有那么多，其实配方的量做出来的个数是4-5个。

8.然后融化巧克力，用勺子舀1-2勺巧克力放入杯中，慢慢旋转杯子，使杯子的四壁都淋上巧克力，最后静置一段时间，就可以凝固了，如果赶时间，就放入冰箱冷藏10-15分钟即可。

9.成品图

10.成品图

小贴士

此方可以做4到5个。

参考姸涩的方子，在此基础上有所改动。

延伸阅读：白桃乌龙茶曲奇的做法

巧克力杏仁曲奇怎么做

巧克力，杏仁，曲奇

主料:低粉200g，黄油120g

辅料:盐2g，盐焗杏仁60g，黑巧克力80g，鸡蛋一个，白砂糖80g，泡打粉4g

曲奇饼干图片大全

这道曲奇饼干做法不难，除了杏仁还把一块德芙巧克力切成小粒加了进去，烤好之后味道特棒，巧克力有点绵甜和杏仁的脆香增加了饼干的风味。

巧克力杏仁曲奇的做法步骤

1.准备食材

2.把盐焗杏仁和巧克力切成小粒

3.低粉和泡打粉混合过筛

4.黄油软化加入盐和白砂糖打发均匀

5.分三次加入蛋液每一次打到均匀后再加蛋液至最后呈发白蓬松状态

6.筛入混合的低粉拌匀

7.再把巧克力和杏仁粒加入拌匀

8.分成均匀的胚子，搓圆按扁放入垫上油纸的烤盘里，每一个都留有空隙

9.烤箱190预热后加入烤盘中层上下火大约15分钟烤到表面金黄色即可

10.特香酥

小贴士

1.黄油要提前取出室温软化，蛋液要分次加入，每一次都打均匀了再加入，烤箱的温度要依照自家的烤箱为定。这些量用烤箱42升刚好一盘。

可爱造型曲奇怎么做

简介

曲奇真的是很好吃，我太爱吃曲奇了。其浓郁的口感吃一块便会满嘴香醇回味无穷，还非常的喜欢曲奇的酥松，非常的吸引人啊。这次就做不同形状的曲奇吧，可以制作不同的可爱的造型的曲奇，还可以讨小孩子的喜欢呢。

用料

低粉100克，无盐黄油55克，蛋黄1个，糖粉30克，奶粉10克

可爱造型曲奇的做法步骤

准备所需的材料，黄油切小块室温软化

1黄油用打蛋器打至发白、颜色变浅，然后分次加入糖粉打匀

2蛋黄一个加入到黄油中打匀

3低筋面粉和奶粉过筛入盆中

4用刮刀翻拌均匀，注意是翻拌或切拌，不用以划圈圈的方式搅拌

5将面糊揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

6将冷藏好的面团取出擀成厚约3MM的面片，隔着保鲜膜比较好擀开

7从保鲜膜中取出面片放在保鲜膜上，用模具在面片上压出形状，放入冰箱冷藏一会

8然后取出放入预热180度的烤箱，放烤箱中层上下火180度烤18分钟左右

9烤至曲奇边缘上色后，关火让曲奇在烤箱里再烘几分钟，然后取出放凉

10小贴士

1、放入低筋面粉和奶粉的时候注意用刮刀翻拌均匀

2、烘烤的温度和时间根据自家的烤箱的情况和曲奇的大小来定，不过烤箱的温度一般是在190度-200度烤焙最佳，温度不可太低

延伸阅读：微波炉黄油曲奇饼干的做法

杏仁咖啡曲奇怎么做

不过这个曲奇很想尝试一下，一看原料就知道了，含有多多的杏仁粉和咖啡，是不是想想就很香了?

杏仁咖啡曲奇

原料：黄油62克，糖粉50克，蛋白22克，低筋面粉80克，杏仁粉35克，速溶纯咖啡粉半袋(6克左右)

杏仁咖啡曲奇的做法

1、黄油切小块室温软化，这个季节直接放室温就可以了。

2、软化的黄油加糖粉，先用橡皮刀刮切拌一下。然后用打蛋器打至颜色发白

3、分次加入蛋白继续搅打，蛋白用室温的，以免黄油遇冷会结块。

4、黄油中加咖啡粉，然后加入低筋面粉和杏仁粉

5、用橡皮刀刮切拌均匀。

6、装入裱花袋中，用曲奇裱花嘴挤成型

7、烤箱预热175度，中层十分钟左右即可。颜色差不多就可以了。

烤饼干最好在边上看着，特别是最后几分钟，一不小心就会过火。根据自家烤箱调整时间就可以。

如何健康喝咖啡

不要使用伴侣，咖啡伴侣的配料里含有大量植脂末和食品添加剂，会对人体产生不良影响。可以在咖啡中直接加入热的全脂牛奶和适量糖，这样不仅口味香浓，营养价值也更高。

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