可爱的毛毛虫面包，童年的美好记忆整形的过程非常有趣，尤其适合跟小朋友一起制作呢！（参照君之老师的方子，稍有调整）
主料
高筋面粉120克低筋面粉30克草莓果酱适量辅料
酵母5ml白砂糖25克盐2.5ml鸡蛋15ml水80克黄油15克全蛋液适量毛毛虫面包的做法步骤
1.面包配料：普通面粉120克，低筋面粉30克，干酵母5ml，白砂糖25克，盐2.5ml，鸡蛋15ml，水80克，黄油15克。内馅：草莓酱适量。表面刷液：全蛋液适量。首先将除黄油外的面包配料揉成面团，然后加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后，排气，分成10个小面团滚圆，进行15分钟中间发酵
2.把中间发酵的面团放在案板上擀成长方形薄面片
3.在薄面片上涂上一层草莓酱，其中一条长边的边缘部分留出2-3㎝不要涂
4.沿着涂了草莓酱的一边卷起，一直卷到没有涂草莓酱的位置。
5.在没有卷起的部分用小刀切成小条，将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状
6.烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
7.最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液
8.放入预热好的烤箱，上下火180度12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉
9.毛毛虫在长胖
10.出炉
烘焙网精彩推荐
南瓜毛毛虫面包
南瓜中的锌含量非常的高，是孩子生长发育不可少的元素，所以孩子要适当的多吃一些南瓜。加入了南瓜泥的面包，色泽金黄，口感香甜柔软。做成了孩子最爱的可爱造型，是一款非常适合儿童食用的健康面包。
南瓜毛毛虫面包的主料：
高粉(150克)南瓜泥(80克)酵母(3克)油(10克)南瓜毛毛虫面包的调料：
高粉(150克)南瓜泥(100克)酵母(2克)糖(50克)黄油(20克)盐(1.5克)肉松(适量)黑芝麻(少许)蛋液(适量)做南瓜毛毛虫面包所需厨具：
无南瓜毛毛虫面包的做法步骤
1、南瓜去皮切块包入保鲜膜。
2、入微波炉高火3分钟。
3、取出用勺子压成泥。
4、中种面团的所有材料放入搅拌桶中合成光滑的面团入冰箱冷藏一夜备用。
5、主面团材料除黄油外放入搅拌桶中，中种面团撕成小块。
6、在加入南瓜泥。
7、和成面团后加入融化的黄油。
8、继续搅拌成可拉出劲膜的延展性面团。
9、发酵两倍大备用。
10、发酵好的面团揉均匀分成等份小面团滚圆静置10分钟。
11、取一份面团擀开，在一边划上几刀成为小条，另一边放入肉松。
12、从肉松面卷起成为长条。
13、全部做好放入烤盘继续发酵20分钟。
14、发酵好后刷一层蛋液。
15、再用黑芝麻装饰做眼睛。
16、烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。
17、考好后取出放烤网凉一凉即好。
小窍门：这个面包没有用水，只用南瓜泥和面，非常的柔软。
中种面团要放置冰箱一夜才好。
烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。
烤制的时间可随自己烤箱调节。
【毛毛虫奶酪面包】
先在面粉里兑入干酵母、盐、细砂糖，然后倒入奶粉拌匀，
再放入一枚鸡蛋黄拌匀，用清水合成面团儿
面团儿在案板上揉至有劲，然后兑入黄油，把面团儿揉搓摔打均匀，使面团细腻柔软筋力十足，
把面团儿团好放入钢盆罩上保鲜膜，进行基础发酵；
面团儿发酵膨胀到两倍大取出，放到案板上按扁排空气体，
分割成两块面团儿搓圆，饧10分钟，
取一块面团儿用擀面杖擀开，呈长方形片状，厚度在0.5厘米，上面放上起司酱起司酱涂抹在面皮的四分之三处，
用手搓卷起来，并留出四分之一的空白
用片刀在面皮的四分之一空白处划成整齐的面条，每根宽度大约1厘米左右，
然后把每根面条逐一的抻一下，搭裹在面卷上，把接头压在面卷的底部
把面卷儿用面条卷裹好后，面卷儿的一端做毛毛虫的头，另一端做成尾部，尾部用刀划开一个2厘米的豁口，以示尾部的造型，把做好的坯料置入烤盘
取一只深盘，里面注入开水，把盘置入烤箱内底部的烤架上，然后，把烤盘置入烤箱内的中上层，进行保温保湿最后的发酵，
坯料发酵至两倍大时取出，在坯料上用毛刷均匀的涂抹好一层蛋清液
把两粒m豆用刀切开，点缀在毛毛虫头部的两端，以示毛毛虫的眼睛做好，
用裱花袋在毛毛虫身上花纹的凹槽内，均匀的挤上奶酪酱，坯料便制作完成
烤箱用180度预热5分钟，烤盘置入烤箱内的中架，用上下火力180度，烘烤18-20分钟，面包的表面呈金黄色取出，
烤好后放在晾架上晾凉，然后密封包装。至此制作全部完成，
毛毛虫肉松面包的做法
这款面包外形可爱，味道咸香，小朋友很喜欢哦～肉松也是我自己做的，健康美味哦@
主料
高筋面粉300克黄油30克牛奶40克左右鸡蛋1个细砂糖20克酵母5克盐2克肉松适量沙拉酱适量芝麻适量毛毛虫肉松面包的做法步骤
1.提前准备好所有材料--大合影@
2.把高筋面粉，鸡蛋，酵母，盐，糖，牛奶倒入盆中。
3.揉成光滑的面团再加入黄油，揉至能拉出薄膜阶段。
4.发酵至两倍大，我直接放面包机发酵了。
5.面团分成均匀的8等份，揉圆醒10分钟。（我这个图太丑了，儿子缠着我，面团没盖保鲜膜，表面就发黄，有些硬了。）
6.面团擀成长方形，长约20cm，宽约10cm。上端撒上拌好的肉松沙拉酱，下端用刀切5下。（我临时加了一包方便面里的蔬菜包）
7.从上向下开始卷，两端接口处捏紧，以防馅露出。（这张图片拍的时候方向没拍好^_^）
8.卷好后放入烤盘，留有一定距离，放烤箱，下边一层放一盘水，上面放面包，发酵30分钟。
9.发酵至两倍大，表面刷一层全蛋液，撒上芝麻。
10.中层180度，烤15分钟左右，表面金黄即可。
夹馅毛毛虫面包
夹馅毛毛虫面包的做法
1.准备食材，粉类称重，油，水称量，南瓜去皮去籽放微波炉提前蒸熟放凉备用，酵母加一点温水提前酵化备用。
2.在准备泡芙面糊食材，油，水，面粉，蛋液称重备齐（装饰毛毛虫面包用料）
3.南瓜碾成泥加入5克糖，糖随意跟个人调节。
4.把高筋粉，糖30克，盐0.5克，食用油50毫升，温水70毫升，奶粉10克，1勺蛋液放入面包捅，面粉挖坑加入酵化好酵母。
5.放入面包机，程序和面30分钟。
6.嘀嗒声打开盖，抻出小面团，检查出现手套膜即可。
7.然后不用拿岀面团，程序发酵60分钟
8.利用等待发酵时间做泡芙面糊，先将水和油放入锅中，小火加热制沸腾。
9.然后把低筋面粉迅速倒入锅中拌匀面团，也就是烫熟面成团。
10.放凉到手感温度，分次加入鸡蛋液，每次搅匀在加下一次。
11.然后装入裱花袋放一边备用。
12.这时发酵时间到，拿出揉光华面团。
13.放面板上充分排气
14.取其中一个面挤，用擀面杖擀成面片，抹匀一层南瓜泥
15.从一边卷起
16.留岀间距，码放烤盘中，表面抹层蛋液
17.然后在用裱花袋中泡芙面糊，挤在表面上，成曲线形挤就行，用黑芝麻沾一点蛋液沾在一边作毛毛虫眼睛。
18.送入预热190度烤箱，上下火中层烤20分钟。
19.出炉放稍凉些，便可食用，喧软，香甜，拉丝长，棒极了。
20.成品完成，大功告成，装饰拍照来一张。
可爱的毛毛虫面包
材料
面包体材料：（4个份量）
金像面包粉150克、低筋面粉38克、细砂糖45克、盐2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鲜奶95克、黄油20克
表面装饰材料：（8个份量）
色拉油30克、黄油30克、清水58克、高筋面粉30克、全蛋液55克
做法
1.将鲜奶、全蛋液等液体材料放入搅拌小盆内。
2.加入面包粉、细砂糖、盐、奶粉、等干性材料。
3.在表面洒上酵母粉，将小盆安装固定在厨师机上。
4.开启“1档”搅拌1分钟，机器自动转“2档”搅拌2-3分钟，用刮板将盆底刮干净。
5.转至“3档”搅拌6分钟后，拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
6.加入室温软化黄油。开启“1档”搅拌1分钟，机器自动转“2档”搅拌3分钟。
7.转至“3档”搅拌5分钟后，拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
8.再继续用“3档”搅拌2分钟，至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜，面团搅拌即完成。
9.将搅拌好的面团整成圆形，放在涂了薄薄一层油的盆内，表面盖上保鲜膜。
10.烤箱开启“发酵”功能，将面团放至中层，发酵40-60分钟，根据室温的不同，发酵时间不同。发酵好的面团涨大2倍的量，并用手指按下去不会迅速回弹。
11.将发酵好的面团先称出总重量，350克
12.将面团略压扁，用切面刀将面团均分为4份。将每份称重为85克(图上为错的）
13.将称好的面团收口，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。（4份）
14.用擀面棍将面团擀成长方形。
15.将擀好的面皮提起，反面。横向摆放，在面皮的底部，用手指拨开一些面团，以便卷起时容易粘合。
16.将面团由上而下卷起。
17.捏紧收口，并用双手将面团搓成粗细均匀的长条形。
18.将面条均匀的排放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，约40-60分钟上。（不是不粘模具，需提前在模具上涂黄油防粘）
19.等模具里面团发酵至2倍大小时，在表面刷上全蛋液。
20.面团进行第二次发酵期间，制作表面装饰面团，将色拉油，清水，软化黄油放入盆内用小火煮至沸腾。
21.熄火加入高筋面粉。
22.迅速用筷子搅拌均匀。
23.将面团放至体温温度后，分次加入打散的全蛋液。
24.每加入少许蛋液，再搅拌一次，如此反复将面糊搅拌成可拉起尖角的面糊。
25.裱花袋中装入7号圆嘴花嘴，将搅好的面糊装入挤花袋中。
26.将面糊挤在发酵好，并刷上蛋液的面包上。
27.烤箱170度预热，烤箱按钮上下火170度20分钟，最底层插一烤盘，烤盘上放烤网上。（烤箱温度计150度23分钟）
28.烤好的成品，倒出模具，放在烤网上晾凉即可。
小诀窍
1.不是使用不粘模具的，请事先在模具上涂上薄薄的一层黄油防粘。
2.表面装饰面团的做法和泡芙类似，是先将面粉经高温糊化，再加入蛋液搅拌成糊。煮液体时煮开后要熄火才加面粉，不要煮太长时间，否则水份蒸发过多。加蛋液的时侯要分次少量的加，每加一次都要搅拌均匀。
3.这个份量的面包面团只可以分成4个的量，操作时可以将所有材料乘以2，表面装饰材料足够做8个的量，不需要再添加。
【椰蓉毛毛虫面包】
1.先做椰蓉馅，准备好材料黄油40G，牛奶50G，鸡蛋一个，白糖40G，椰蓉80G
2.奶锅中放牛奶，白糖和黄油一起小火加热至黄油溶化关火拌均
3.待放凉后加入鸡蛋打散混合
4.再加入椰蓉
5.拌均后即为椰蓉馅，最好冷藏一会，让椰蓉吸足蛋和黄油的味道
6.再准备下做面包体材料
7.用后油后把所有材料（除去提子干）揉至扩展性阶段（可拉出光滑的薄膜状），然后开始发酵
8.发酵至两倍大用手沾面粉戳洞不回缩即为发酵完成
9.把面团取出排气后再分成三份，盖上保鲜膜醒发十分钟
10.醒好的面团擀开成长方形，左边放上椰蓉馅，右边用刀切些小条状
11.椰蓉馅上面再撒点提子干，然后卷起来把条状部分卷在最上面
12.依次做完其它的毛毛虫面包体，排入烤盘二次发酵
13.发酵至两倍大时刷蛋液，撒椰蓉，并用红豆装饰出毛毛虫的眼睛
14.入180度的烤箱中层20分钟左右出炉
可爱南瓜毛毛虫面包的做法
好友送了南瓜，又称金瓜。富含有胡萝卜素、维生素BC、钙磷等成份，营养丰富，具有不可忽视的食疗作用。超级盟的造型，可以吸引孩子的食欲，真是一举两得。
主料
高筋面粉350g南瓜泥180g牛奶70g酵母6g盐2g黄油20g白糖50g橄榄油15g辅料
红豆沙黑芝麻蛋液适量可爱南瓜毛毛虫面包的做法步骤
1.南瓜去皮，切小丁，入盘，盖保鲜膜，微波炉高火4分钟。
2.取出稍凉后用勺子压成南瓜泥。
3.主料中除黄油外都加入活面盆中，最终活成光滑面团。
4.黄油隔热水溶化，加入面团中继续揉面10分钟，直至面筋扩展，具有延展性，可拉出透明薄膜。
5.收入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵90分钟，直至发酵2.5倍大。
6.发酵好的面团揉匀，排除空气，分割成8等份。小面团滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
7.取一份用擀面杖擀开，在一边划上几刀，宽度一致，另一边放红豆沙。
8.从红豆沙那边开始卷，卷成长条。
9.依次做好放入刷好油的烤盘中，发酵20分钟。然后刷蛋液，用黑芝麻进行装饰。
10.烤箱预热，上下火180度烤15分钟。即好。
毛毛虫豆沙面包的做法
又新试一品种
主料
面团材料高筋面粉120g低筋面粉30g干酵母3G白砂糖25g盐1g鸡蛋液15g鲜奶70G黄油15g内馅豆沙100g毛毛虫豆沙面包的做法步骤
1.把面包材料放入面包机选择发面，万无一失发面办法。
2.发酵完成后分割成4等份，滚圆，盖布或保鲜膜松驰15分钟。
3.将面团擀成长方形薄片，涂上豆沙馅，一边留有3-4厘米宽度。
4.将面片卷起，未涂馅料的面皮切成条状，将小条拉长包过面团，压到面包下面。
5.包好后烤盘铺上油纸，将面包放进烤箱，烤箱放一碗热水，二次发酵45分钟。
6.二次发酵后涂上蛋液。
7.烤箱预热后中层，180度烘烤12分钟。
8.表面金黄色出炉
小贴士
这款面包可以换成莲蓉、椰蓉、果酱、肉松等。
毛毛虫心太软面包的做法
没错，我这个面包就叫心太软，不但软而且细腻嫩滑，入口即化，每次做完这些，我只想分享，只想着给吃了算了，从来不喜欢怎么介绍它，本来就是玩的，喜欢的看着办吧，总之不难吃，你懂的。
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高筋粉200g砂糖50g盐3g酵母10g鸡蛋40g改良剂2g水80g黄油40g辅料
卡仕达馅60g卡仕达鲜奶油120g防潮糖粉20g毛毛虫心太软面包的做法步骤
1.咱没事了，先把馅料给拌好吧。馅料的配方过程都在图片里，点击看大图哈。【鲜奶指的是：植脂鲜奶油，淡奶指的是：动物性淡奶油】卡仕达馅看这里：卡仕达红豆面包的作品里。
2.将打好的面团取出，松弛15分钟。面团温度24℃----26℃。
3.将松弛好的面团分割成每只50g大小。
4.将分割好的面团搓圆，放入冷藏冰箱松弛15分钟。
5.取出两只叠在一起。
6.然后压平。
7.擀开，长度按自己的需求。
8.卷起。
9.如图所示，卷起完成。
10.摆盘，醒发。
11.醒发至2.5倍大小时取出。
12.刷蛋液。
13.如图所示，挤卡仕达馅，然后直接烘烤。烘烤温度按照自己的烤箱去定，这里不再说明。
14.将烤好的面包取出。
15.待凉，面包的中心温度30℃时从中间锯开，但不要锯透。
做面包方法很多，由编辑撰写的《毛毛虫面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问毛毛虫面包的做法专题！感谢您的阅读！