面包机版蜂蜜吐司

2020-08-27
面包机吐司的做法 吐司面包机的做法

面包机版蜂蜜吐司的做法

1.准备好材料,蛋打散备用

2.这一杯是牛奶、蛋液,蜂蜜加在一起搅拌均匀备用(下面称为A)

3.把A先倒入面包机的盒子里(一定要先倒液体就去)

4.然后按我写的材料和顺序把材料依次加入,就是面粉,盐、黄油的顺序,如果有发酵粉专用的投入口,最后把它投到投入口去,如果没有、就与盐对角放,让发酵粉碰到盐会影响发酵

5.把材料盒子设置好在面包机中

6.按吐司键,我的面包机烤出吐司一共需要4个小时。所以如果早上想吃到香喷喷的吐司就晚上把材料投入,设定好时间,第二天早上就可以吃现成的

7.时间到了取出,一定要注意不要烫手,带上烘培专用的手套操作

8.倒在网上等冷却了再用切吐司的锯齿刀切片使用

9.内部组织看起来也非常成功

10.可以保存3天左右,吃的时候再用烤箱烤一下,就是外面酥脆内部柔软吐司,蜂蜜味让人非常有食欲

相关知识

红豆吐司――面包机版


红豆吐司――面包机版的做法

1.倒入牛奶,打入鸡蛋。(我这是农村土鸡蛋,特别小,所以打了两个,买的鸡蛋个就行。)一个角落放盐,对角放糖。

2.然后倒入面粉,中间挖孔,放入发酵粉。

3.准备好黄油和蜜豆。

4.面包机开揉面30分钟,放入黄油和蜜豆,继续揉面30分钟。喜欢吃整颗豆子的,就在面揉好后,放入蜜豆,我是提前放的,蜜豆会被打散,直接揉进面里。

5.最后开启发酵功能,分2次发酵。然后直接烘烤就可以了。

6.下面的孔是搅拌器的,不影响整体口感哦。

蜂蜜红枣吐司面包(面包机)


蜂蜜红枣吐司面包(面包机)的做法

1.上述材料准备如下,全麦很营养的,所以适当添加即可,做出来的和纯高筋面粉做的面包口感是不一样的。

2.先把称好的牛奶倒入面包机中

3.牛奶中倒入称好的蜂蜜,我这里用的朋友送的百花蜜,若是有槐花蜜,枣花蜜的味道更好,因为我个人觉得百花蜜有一种药味。

4.对角磕入一个鸡蛋

5.倒入称好的高筋面粉和全麦粉。

6.边角倒入称好的盐

7.面粉中间用手挖一个小洞,

8.小洞里倒入酵母,然后用面粉遮盖一下,为了防止盐和酵母相遇,影响发酵的成果

9.盖上面包机盖子,插上电然后选择自动和面程序搅拌十分钟

10.倒入切碎的红枣,再开和面15分钟,中途8分钟时候加入称好的黄油,我的黄油倒多了,面团看起来比较粘,所以我又多活了10分钟的面团

11.面包机和面了有30多分钟之后出膜儿了,因为里面加的黄油有点多,然后还有全麦面粉降低了面包的起筋程度

12.盖上面包机盖子,选择甜味面包功能,然后就不用管面包机了,他可以继续搅拌,并且发酵,烘烤,我这个时间是两个半小时,先出去玩啦,等回来差不多就好了。

13.面包机面包出炉是这种的

14.放凉切开之后是这样的,可以清晰的看到红枣粒。

15.摆个造型(⊙o⊙)哇

16.放凉切开之后,柔软程度放在手指上都可以丢手绢了。这么柔软是有技巧的,就是烤面包之前先提前和面30分钟左右,然后再选甜面包的功能自动烘烤。

面包机吐司


面包机吐司的做法

1.将食材用克称称好。

2.将材料按列表顺序依次放入,先放水再放油,接着是糖和盐,再放面粉。

3.酵母最后放入。

4.按主食面包程序两小时三十六分。

5.当滴滴的提示音一响,面包就做好啦,一打开盖子,满室都是面包的香味。

6.凉透后切片,这里呈现的只是其中的一半,量还是有点足的哦。

面包机版黑芝麻牛奶吐司


面包机版黑芝麻牛奶吐司的做法

1.将除黄油和黑白芝麻以外的所有材料,放入面包机桶中;

2.启动面包机和面程序40分钟,加入黄油,再次启动程序和面40分钟;

3.直接完全扩展阶段,最后五分钟加入芝麻粒揉匀;

4.将揉好的面团放入面包机桶中,启动发酵程序,大约一个小时左右,面团发酵至2到2.5倍大;

5.取出发酵好的面团排气后,擀成椭圆形;

6.卷成小卷,排入吐司盒中;

7.面团机底部放入一个盛有热水的小乳酪盒;

8.将整型好的吐司盒放在乳酪盒上;

9.上面盖上湿毛巾,启动面包机发酵程序大约五十分钟左右;

10.整形好的面团发酵至吐司盒的八分满,取出小乳酪盒,表面刷上一层蛋液;

11.启动面包机烘烤程序中色、40分钟,既可出炉;

12.出炉后侧脱模,晾凉密封保存;

13.;

14.再来一个近照;

懒人奶香吐司(全程面包机版)


懒人奶香吐司(全程面包机版)的做法

1.把所有中种材料混合用筷子搅拌好。盖上保鲜膜,室温发酵10到12小时,如果冷藏大概24小时。

2.发酵好的酵头表面都是气泡,体积变成两倍大。

3.扒开都是发酵的窟窿,酵头主要看状态,时间灵活掌握。中种法是我这款面包成功的法宝。爆发力杠杠的。

4.把主面团除黄油外所有材料放入面包机桶,(面粉留出30克放酵头里)盐和糖对角放,酵母挖坑放中间,不要接触盐和液体。

5.酵头里加入30克面粉,用筷子稍加搅拌,这样不沾手,撕成块放入桶中。我选的程序是标准面包,450克,浅烧色,启动。在揉面10分钟停止后,加入提前软化的黄油。就不用管它了,让它为你效劳吧。

6.在面包制作这段时间里,可以做很多事情。我的机器标准面包是三小时。出炉,都涨得裂开了,顶到盖子了,能看到拉丝。

7.戴上隔热手套取出面包机桶,倒扣取出面包,放至手温时装袋保存。手撕切片都可以,软的爆棚。

8.组织细腻,看见拉丝了吗?

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