准备所需材料
把新鲜柠檬挤出汁,皮切成屑,切屑之前,需把内侧的白色部分刮掉。HP299.CoM
黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里。搅拌使糖粉和黄油混合均匀。15ML的柠檬汁倒入黄油里,搅拌使柠檬汁和黄油混合均匀。
低筋面粉筛入搅拌好的黄油里,再倒入一小勺柠檬皮屑,拌成均匀的面团。
把面团放在案板上,用手滚圆成一个圆柱形。
把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻直到把面团冻得有些硬。
取出冻硬的面团,用刀切片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙。
180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉。
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酸甜酥脆的【柠檬饼干】
《酸甜酥脆的【柠檬饼干】》主料明细
低筋面粉100g黄油70g新鲜柠檬汁10ML柠檬皮屑1小勺
《酸甜酥脆的【柠檬饼干】》调料明细
糖粉40g盐1/4小勺
《酸甜酥脆的【柠檬饼干】》做法步骤
1
先将新鲜柠檬挤汁。柠檬皮内侧的白色部分刮掉后切成屑。2
材料大合照3
黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里。轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀,加入柠檬汁,混合均匀,不需要打发黄油4
低筋面粉筛入黄油5
倒入柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀成面团6
·面团用手滚圆成一个圆柱形,放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时,直到把面团冻得坚硬。取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙7
180度,中层,上下火,烤15分钟左右,根据自己烤箱的脾气适当做出时间的调整。饼干表面微金黄色即可出炉8
完成啦!酸甜的柠檬饼干…清爽香甜酥脆…
《酸甜的柠檬饼干…清爽香甜酥脆…》主料明细
低粉100克黄油60克新鲜柠檬汁15克柠檬屑5克
《酸甜的柠檬饼干…清爽香甜酥脆…》调料明细
糖粉50克盐1.5克
《酸甜的柠檬饼干…清爽香甜酥脆…》做法步骤
1
将黄油软化加入糖粉混合,不需要打发…然后加柠檬汁混合均匀,不要打发…2
将低粉和盐筛入1中拌匀…加入柠檬屑…充分搅拌均匀…3
将面团滚成圆柱或者长方条…用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻一个半小时…取出切片…5毫米左右…4
烤箱180度中层…15分钟左右…香喷喷…酸酸甜甜的柠檬饼干
《酸酸甜甜的柠檬饼干》主料明细
低筋面粉120g黄油70g新鲜柠檬汁12g柠檬皮屑3g
《酸酸甜甜的柠檬饼干》调料明细
糖粉60g盐1g
《酸酸甜甜的柠檬饼干》做法步骤
1
挤好柠檬汁,将柠檬皮内侧的白色膜去掉,不然口感会苦涩哦!然后用剪刀剪碎。2
黄油切成小块,软化后依次加入糖粉、盐、柠檬汁,搅拌即可,不需要打发。3
筛入低筋面粉,倒入柠檬皮屑,拌匀。4
整形,放入冰箱冷冻1小时,变得坚硬。5
切片,放上烤盘,送入预热好的烤箱,上下火180°,15分钟即可。小清新—酸酸甜甜柠檬饼干
《小清新—酸酸甜甜柠檬饼干》主料明细
低筋面粉100g无盐黄油60g柠檬汁15ml柠檬皮碎少量
《小清新—酸酸甜甜柠檬饼干》调料明细
糖粉50g盐1.25g
《小清新—酸酸甜甜柠檬饼干》做法步骤
1
大部分材料2
黄油室温回软加入砂糖搅匀3
柠檬榨汁取15ml,皮用刮丝器刮碎末,避免把白膜一起刮下来,听说会苦4
加柠檬汁到黄油糊中搅匀即可,不用打发,可能因为做的不是酥的口感吧5
筛入面粉及柠檬皮碎拌匀6
面团切拌至无干粉即可7
面团包上保鲜膜,用小吉饼的模子规矩成四方条入冰箱冷冻一小时至硬身,然后取出稍回软一点切成大小一样的块状,齐整铺好在烤盘上,180度上下火烤10—15分钟,一定要盯着烤哦,如果片切得厚就建议可以在十分钟后降低上下火继续烤一会就好了8
烤好啦,柠檬的清香加酸酸甜甜的口感,太小清新了有木有~^_^酸酸甜甜的柠檬香脆饼怎么做
如何制作柠檬香脆饼,柠檬香脆饼的做法怎样,柠檬香脆饼的7步做法
没什么难度的小饼干,味道却非常棒,酸酸甜甜的,不腻人
主料:低粉100g,黄油65g,糖粉40g,新鲜柠檬汁15ml
辅料:柠檬皮屑一小勺,盐1g
柠檬香脆饼的做法步骤
1.黄油室温软化后,加糖粉、盐拌匀,黄油不需要打发,拌匀即可
2.加入柠檬汁拌匀,手法要轻柔
3.筛入低粉100g红枣麦芽脆饼怎么做
4.加入柠檬皮屑,用刮刀充分拌匀(也可以用手)
5.拌匀后将面团搓成圆柱形(如果觉得太软可冻冰箱半小时再搓)
6.搓好后冻冰箱一小时以上直至面团完全硬掉后取出切成0.5厘米左右均匀厚度
7.均匀摆在铺有油布或油纸的烤盘上,上下火,180度,15分钟
柠檬
《柠檬》主料明细
柠檬半个低粉50g黄油35g糖分25g
《柠檬》调料明细
《柠檬》做法步骤
1
蹬~2
柠檬皮,去除白色,因为那个苦,切成小碎3
黄油融化4
糖粉25g5
黄油融化加入糖粉6
一小勺盐7
加入柠檬汁8
筛入低粉9
柠檬碎10
刮刀搅拌11
揉成长条12
保鲜膜包好,冷冻一小时13
摆盘14
180度预热5分钟,上下管180度15分钟柠檬酥饼
《柠檬酥饼》主料明细
中粉224克无盐黄油130克蛋黄2个柠檬1个朗姆酒12ml
《柠檬酥饼》调料明细
玉米淀粉56克细砂糖70克
《柠檬酥饼》做法步骤
1
准备材料,柠檬洗净,外皮用磨皮器磨成末,果肉榨汁用1小勺,黄油切小块,面粉过筛;2
黄油用打蛋器打成乳霜状3
加入细砂糖,搅打至颜色发白;4
分两次加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒,充分搅打均匀;加入柠檬皮末,混合均匀;5
分两次加入过筛的粉类,6
用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团;7
取15克左右的面团,搓成约12cm的长条状(若面团太软,可放置冰箱冷藏一会),8
一端压扁,9
转一圈包住尾端,10
表面沾一层细砂糖(用量在配方之外),11
将饼干面团保持适当间距,放置烤盘中;12
烤箱预热160度,中层,18-20分钟,饼干底部稍微上色即可。13
烤好后立刻取出放烤架上晾凉。酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】
《酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】》主料明细
低筋面粉115克蔓越莓干35克全蛋液15毫升黄油75克
《酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】》调料明细
白砂糖6克糖粉18克
《酥脆酸甜可口之【蔓越莓饼干】》做法步骤
1
软化黄油(无需打发)2
加入糖粉和白砂糖,搅拌均与3
加入蛋液拌匀4
加入蔓越莓干碎丁(提前切碎),刮刀翻拌均匀5
分次筛入低筋面粉,翻拌至无面粉颗粒6
用手揉成面团7
模具铺上油纸,把面团放入模具,用手压平整,放入冰箱冷冻一小时8
一小时后取出整形好的面团9
切成5毫米厚的薄片,摆的时候拉开距离,烤的时候体积会变大,以免粘到一起10
特写11
烤箱预热180度中层烤15分钟(每个烤箱温度略有差异,温度仅供参考,我的烤箱是长帝32的),不要离开烤箱,时刻观察饼干的变化,表面微黄就可以了,不要烤糊了12
感谢您的阅读,希望《酸甜好美味——柠檬》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的美味蛋糕的做法专题!