简介
淡黄色，外松里嫩。
材料
主料：牛排2000克，
辅料：鸡蛋280克，火腿50克，牛舌50克，面包屑150克，小麦面粉150克，
调料：猪油（炼制）50克，小麦面粉20克，盐6克，胡椒粉5克，黄油100克
做法
1.将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣；
2.煎锅烧热，投入猪油，将牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出猪油，加入白脱油略翻一下，即可装盘（每客2块）；
3.上面撒上鸡丝、火腿丝和牛舌丝，旁配一些炒黄白萝卜条、小橄榄土豆、炒小卷心菜即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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煎面包
材料
两组材料
甲组材料：面包鸡蛋牛奶黄油（大约一小汤匙）
乙组材料：面包鸡蛋食盐食油（一点点）
做法
两种做法
甲组做法
1把鸡蛋打散和牛奶混合
2将面包边角切除
3将面包的两边在鸡蛋液与牛奶的混合液浸一下
4将黄油放在煎锅上开弱火
5待黄油融化气泡后把面包放入煎锅
6将面包的两面煎至金黄就大功告成
乙组做法
1把鸡蛋打散
2面包片去边一分为二
3将面包的两边在蛋液浸一下
4将食油放在煎锅上
5将面包的两面小火煎至金黄
6煎好后撒上点盐就可以了
乙组做法的第六个步骤是给喜欢吃咸甜口味的朋友一个建议
小牛角面包
小牛角面包的做法
1.将面粉，盐，酵母，细砂糖放到一个大碗中
2.和面，和成细碎的样子
3.用微波炉加热7克黄油，成液体状，导入面粉中，继续和面
4.和成一个光滑的小面团，用保鲜膜密闭起来，发酵一个半小时
5.将发酵好的面团压去里面的空气，放入冰箱半小时
6.趁着面团冷藏将六十克黄油放入保鲜袋中
7.用擀面杖敲打成如图所示，薄薄的一片
8. 半小时后将面团拿出用擀面杖擀成面皮，将黄油放入面皮的中央。
9.用周边的面皮包裹中央的黄油
10.再次用擀面杖擀平
11.如图所示，将两边的面皮，折叠过来
12.再次将面皮擀皮，并重复步骤10-11，三次，放入，冰箱冷藏室，冷藏半个小时后，拿出以后，继续擀平，再次重复步骤10-11，三次，放入冰箱半小时，再次拿出用以上方法擀面3次，拿进冰箱半小时
13.将面皮从冰箱拿出，切割成三角形，并在三角形底部切割一小条，如图所示
14.将三角形的底部到顶部，卷起来，如图所示，卷成牛角形， 将其放入烤盘中，发酵一个半小时。一个半小时后，在上面撇上蛋液放入烤箱二百度十分钟，十分钟后从烤箱中拿出在上面覆上一层铝纸。再次放入烤箱。两百度十分钟。没有拍照片，对不起了
15.完成了！
小牛角包
小牛角包的做法
1.准备好需要的材料
2.把除黄油外的所有材料放一起，搅拌成絮状物
3.揉成光滑面团团
4.加入黄油继续揉，揉15分钟就可以了。
5.排气分成团，大小自己随意。
6.擀成牛舌状
7.拿一端卷起，然后对折一下
8.再发酵一个小时，这是发酵好的。
9.刷黄油
10.烤箱上下180度，15分钟。
11.叮可以吃了
鸡蛋煎面包
鸡蛋煎面包的做法
1.面包片中间挖个圆洞。
2.准备好一个鸡蛋和10克黄油。
3.另外一个鸡蛋敲在比较大的盘子里打散，这个鸡蛋用来裹面包片用，敲在盘子里方便面包片裹蛋液。
4.将黄油放入电饼铛中，融化后用刷子刷开。
5.将挖了洞的面包片裹上鸡蛋液，放入电饼铛中。
6.往圆洞中倒入完整的一个鸡蛋。
7.待底部凝固后翻面，两面都金黄色后盛入餐盘中。
8.将挖出来的圆形面包片裹上蛋液，煎至两面金黄后取出。
9.煎好的面包片叠放在一起，挤上番茄酱做作点缀，美美的鸡蛋煎面包就做好了。
豆浆渣面包的做法
每次做完豆浆，剩下的豆渣如同鸡肋，食之无味，弃之可惜！做成豆渣饼又太吸油，少放油味道又不怎么样，对于既要口感又提倡低油低脂的我来说只能交给垃圾筒了...刚好有一天，准备做面包时没有纯牛奶了，就想用豆浆替代，忽发奇想，把豆渣加进去会怎样？要不，试试...就有了这款切片以后柔软到站不住脚的面包了
主料
高粉300克豆渣80克辅料
豆浆120毫升鸡蛋1个白砂糖25克酵母3克盐2.8克橄榄油26毫升豆沙适量豆浆渣面包的做法步骤
1.后油法，除了橄榄油和豆沙，所有材料入面包机，启动和面程序，揉到面团稍微有点韧性后加入橄榄油，一个程序结束后再启动一个程序，这样应该能出膜了，然后让它自由发酵（其实可以用面包机一发的，大概用时一个小时，哈哈，为了利用这等待的时间去逛逛街，就让它自由发展吧）2小时后，发到原来两倍多大，分成四个面团，排气松弛15分钟，把面团搓成长条擀成长条薄片，挤上豆沙泥，卷的紧一点，烤好后切片就有漂亮的豆沙圈圈了
2.红豆沙可加可不加，喜欢豆沙就多加点，甜蜜蜜的口感，最后做成两个加了豆沙两个没加
3.整形完成后，开始发酵一个小时，自创了一步，在二次发酵时，面包机温度是有了，湿度可能不够，把厨房纸巾沾湿盖在面包桶上（烤好后非常柔软的面包跟这一步骤有关吗？自己也不懂，瞎琢磨的）发至两倍大后刷上蛋液，和面时预留了一些蛋液，启动烘烤程序，浅烧色25-30分钟
4.成品稍凉切成片，面包体好柔啊
小贴士
这次做豆浆除了黄豆，还加了一把红枣一把花生，做成的面包有似有若无的红枣味，面包体有像芝麻一样的红色小颗粒2试过250克高粉，50克豆渣，120毫升豆浆，没放鸡蛋，成品一样很柔软3豆渣用量是用纱布袋挤干豆浆后所得的量，揉成面团时干稀自己把握，或者事先预留点高粉4最后说一下，好多步骤忘了拍照哈
法式香蕉煎面包
材料
面包2片、香蕉切厚圆形、蛋1个、鲜奶2-3tbsp、牛油、糖1-2tbsp
做法
1.蛋＋鲜奶＝打散
2.平底锅＋奶油＋面包两面沾蛋液＝煎金黄色，盛盘
3.同一个平底锅＋奶油＋香蕉＋糖＝小火煎
4.最后香蕉铺上面包上
做面包方法很多，由编辑撰写的《煎面包渣小牛排》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包渣的做法专题！感谢您的阅读！